北辰特产之北塘豆腐脑

北塘豆腐脑儿是具有六十多年历史的一种风味小吃。其主要特点是用海鲜制卤，随着季节的变迁,鱼、虾、蟹等海货上市的不同，卤里的海味也因时各异。这种海味豆腐脑儿吃起来别有一番风味。 最传统的豆腐脑是 ...

挡不住的诱惑——流亭猪蹄

因由青岛流亭复盛饭店制作而得名，复盛饭店位于青岛流亭国际机场东边，距今已经有上百年历史，而其制作的猪蹄采用祖传秘方，并结合现代饮食观念加以创新，味道独特，有“天下第一蹄&rdqu ...

石狮牛肉羹

牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱，也是最常见的一种。据说，牛肉羹的问世与南宗名臣陆秀夫有关。传说南宋景炎三年(1278年)，泉州市舶司提举蒲寿庚降元，并与元兵一同追杀文天祥等人。四月宋瑞宗死后 ...

广东湛江：廉江饮食文化

   饮食文化是祖国传统文化的一个组成部分。过去，廉城和安铺在饮食的烹调和制作技艺方面，讲究“精”“细”二字，很受欢迎。今 ...

鲁菜经典——四喜丸子

红烧狮子头四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。  关于&ldq ...

美味面线糊

福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成。[1]面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤 ...

重庆黔江鸡杂

黔江鸡杂泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味， ...

贵州盘县红果夜市推荐之烙锅

“西部名小吃”——烙锅。香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。 原料：食用蔬菜(如莲花白、芹菜等)适量，肉类(猪肉、牛肉、鱼肉等)适量、各 ...

鲁菜经典——沂蒙山炒鸡

沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，沂蒙山历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的辉煌，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新，沂蒙蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加 ...

鲁菜发展历史

早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙，就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术做了较系统的总结，记下了众多名 ...

重庆火锅

重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅的容器、制法和调味等 ...

八大菜系之首——鲁菜

鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨 ...

长顺绿壳鸡蛋

   长顺绿壳鸡蛋 　　长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇，该地偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l 597．5 m，年最高气温32℃ ，最低一l℃ ， ...

始兴正宗蜂蜜

一、蜂蜜的定义蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而藏在巢脾内的甜物质。采集蜂采集自然界植物的花蕊中的花蜜，经其唾腺内的酶素和蜜囊（胃）的反复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分 ...

鲁菜经典——九转大肠

“九转大肠”是清朝光绪年间，由济南九华楼酒楼首创，店主杜某，是一个巨商。这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，九华酒店设在县东北 ...

始兴老朋友辣酱

  老朋友辣酱选料新鲜，精工制作，不含化学色素和防腐剂，醇香适口，风味独特，即食方便，营养丰富。实为居家调味、馈赠亲友必备之良品！！老朋友辣椒酱，每瓶200G 实重400G 每箱2 ...

敲击你的味蕾——宾阳三大美食

    我的家乡在美丽的宾阳县。那里山美，水美，人更美。人们是很热情的。现在我就主要来说说家乡的美食，大家不要流口水哦！ 美食之一——狗 ...

鲁菜经典——糖醋鲤鱼

“糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食 ...

特色美味的小吃

在中国吃驴肉火烧，就要数河北的；在河北吃驴肉火烧，就要数保定的了。 保定的驴肉火烧是当地的一大特色~那里的火烧做法精妙，绝对值得品尝。下面我就给大家介绍一下吧。 要说起涿州的驴肉火烧那就不得 ...

小时候的味道

       小时候和妈妈和奶奶一起去赶集，走在大街上总会听到叫卖声：买火烧馍咯、不论是去镇上的集市，还是去县城的集市，都会听到这样的叫卖声。 &nb ...

家乡美食

红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗 ...

德化美食5

德化美食，“土”得健康记忆中股市从没在周六开市过，今天“调休”孩子上学、人家上班，我们又被“饶”上一天了。从早&ldq ...

德化 梨

德化梨德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德 ...

老范志万应神曲

　老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。清宣统三年(1911年)， ...

侗家酸鱼

主料：带鱼鳞的鱼、糯米（如果能采用龙胜当地的河水鱼，口感就更好了！龙胜境内河水无污染，河鱼清甜爽口）配料：少量高度酒、食盐等简介：龙胜这种腌制的酸鱼，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味 ...

德化黄花菜

近年来，德化县农技推广小组注重黄花菜优良品种的种苗繁育，建立黄花菜种苗圃，对本地黄花菜品种进行“提纯复壮”，2009年在梁春村陈道坂、黑石坂良种改良种植500多亩，筛 ...

南阳美食小吃，舌尖上的南阳

中华猕猴桃俗称“阳桃”。是一种落叶藤木果树。产于南阳的伏牛山、桐柏山区的西峡、内乡、南召、桐柏等县。中华猕猴桃富含维生素C、D、脂肪、蛋白质及铁、镁、钙、磷等矿物质和 ...

德化黑鸡

　德化黑鸡是福建省唯一幸存的珍稀品种，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色， 德化黑鸡且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美 ...

色香味俱全之宾阳酸粉

    我的家乡是美丽的宾阳，也是炮龙节之乡，有自己独特的风俗，也有让人流连忘返的美食。现在我主要就来说说广西名小吃——宾阳酸粉，是非常 ...

汕头金平区芝麻茶

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桂林米粉，家乡的味道

桂林米粉的传说讲了好多年，谁也不清楚，也没有几个人去考证它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到 ...

汕头金平区蚝烙

        牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属 ...

家乡广元的豆腐

      我记得小时候家里每到逢年过节都会烘焙一些豆干，特别是在老家乡下，几乎每家每户都有烘豆干，而且一般都是酸水豆腐烘烤的。     & ...

我的家乡，龙胜特产

龙脊辣椒产于著名的桂林龙胜县龙脊景区一带海拔 800 米以上的云雾山中，椒呈牛角形，颜色鲜艳、肉厚籽少、辣味浓、香味独特诱人，除富含辣椒素和挥发性芳香油外，还含多种人体所需的维生素，食后开胃 ...

开封—-鼓楼夜市

     通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一。      据《东京梦华录》记载：“夜市直至三更 ...

嘉兴五芳斋粽子

    五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，是浙江省汉族名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴 ...

南海湿地

国家4A级湿地旅游风景区。位于内蒙古自治区包头市东河区南侧，与城区相结，南邻黄河。其东距呼和浩特市167公里，南距鄂尔多斯市90公里，西与河套平原相邻，北距大草原150公里，东北距五当召56 ...

回味无穷的赤峰市牛肉干

内蒙古赤峰市牛肉干产于天然的草牧场，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙古赤峰市的牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之 ...

广西柳州美食

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不 ...

包头美食之---流口水的烧卖

烧麦又名“稍美”，“稍麦”等。是一种以面作皮，以羊肉作馅的小点心。起源清朝的绥远，现内蒙古的包头、呼和浩特一带，后传入山西、北京。因其外形宛如 ...