绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔题下“青 ...

蚌埠美食

蚌埠属于徽菜三大风味里的沿淮风味（其他两个为皖南风味和沿江风味）。沿淮风味以蚌埠、宿县、阜阳等地的菜肴口味为代表，主要流行于安徽中北部。 沿淮风味的菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦习惯用香 ...

蚌埠特色菜

蚌埠菜系是徽菜的重要组成部分，蚌埠有各色饮食小吃百余种，蚌埠因古代盛产河蚌而得名，因此海味种类丰富。 下面给大家介绍几种特色美食: >>酿豆腐用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾 ...

开心麻花——我爱的零食

       麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊 ...

咸阳豆腐脑

  咸阳豆腐脑采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆，滤出浆水烧开，加入适量油根或石膏，使豆浆凝结成半固体，即成细白鲜嫩的豆腐脑。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥 ...

达州人的最爱——灯影牛肉之特点

其味麻辣鲜香，其色油润红亮。这就是我们爱他的原因。 灯影牛肉的用料和制法：选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲 ...

白土岗辣子鸡

白土岗辣子鸡    辣子鸡是一种名吃，在很多地方都有这道菜。而白土岗辣子鸡是西华县一种地方名吃。    西华县白土岗辣子鸡用土鸡，菜油，辣子做主要原料 ...

日出晚霞

三清山山势高峻，千峰万壑，云雾常铺，日出景色气势磅礴，宏伟壮丽。破晓前，天边渐明，翻滚的云海面上，会出现一圈金色的花边。此时，烟云弥漫，山形树影，时隐时现，虚无缥缈；俄顷，曙光初露，丹砂辉映 ...

高空栈道

西海岸和阳光海岸的高空栈道也是三清山一大特色，信步在数千数三清山三清山的大峡谷高空栈道上，非常惊险刺激，远眺众山美景有种心旷神怡的感觉，放眼四顾，远近起伏的山峦构筑成幽深的峡谷带，峡壁陡峭， ...

达州人的最爱——灯影牛肉——之传说

据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他 颇为叹赏，当即名之曰“ ...

客家美食“肉丸”

  脑海中闪过美丽的山水自然是当之无愧属于桂林的----甲天下，说到小吃，我想大伙儿对于肉丸是情有独钟的，无论是在胡同小巷里的麻辣烫还是在高大上的宴席中都是离不开肉丸子。在广东省境 ...

三清 宫

三清宫位于世界自然遗产——中国江西三清山北部三清福地南侧九龙山口的龟背石上，海拔1533米，是三清山道教的标志性建筑。三清宫景区平均海拔约1500多米，范围南至&ld ...

舌尖上的南平

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。每个地方都有自己的特色小吃，现在我来介绍我家乡的一些特色名菜。 【文公菜】文公菜为武夷山一带民间传统名菜。据传此菜是朱熹 ...

貌情况 三清山

三清山集天地之秀，纳百川之灵，是华夏大地一朵风三清山三清山景奇葩。她兼具“泰山之雄伟、黄山之奇秀、华山之险峻、衡山之烟云、青城之清幽”，被国际风景名家誉之为：&ldq ...

探寻福州传统闽菜

福州站的搜鲜点来到了和谐苑，电梯直达用餐包厢，鼻子首先发出讯号,脚更不听使唤，三步并二步快速冲到桌子面前，满满一盅“佛跳墙”在等着我们!除了“佛跳墙&rd ...

舌尖上的修文

修文猕猴桃 贵州被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”。修文县从1998、1999年开始大面积推广猕猴桃种植日前，“修文猕猴桃” ...

福州小吃发展遇瓶颈 将新建6家美食城打造2条美食街

开展美食评选活动，开建美食一条街、美食城，起草编写《福州小吃》菜谱……一场由部门和行业共同推进的榕城地方特色小吃的振兴计划正在拉开。福州市商贸局相关负责人指出，与 ...

美食美食

婺源饮食承袭了徽菜的传统，以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜为专长， 主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈!此外婺源民间小吃还有清明粿、气糕、糯米子糕等特色，县城内以紫阳镇政府大门 ...

思溪延村

延村现有100余户，600余人，现有名居103幢思溪延村思溪延村，其中清代建筑56幢，重点保护建筑18幢。2003年7月，延村被江西省人民政府命名为“历史文化名村”。 ...

舌尖上的中山（6）

      小榄菊花宴是广东省汉族传统名菜，属于粤菜系。利用菊瓣所特制的菊花宴，也是他们最驰名的菊花系列菜式。如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊 ...

江湾江湾

龙脉——婺源，犹如水中静女。其文化性格缘自“徽州，民间属号“龙”江湾，国家AAAA级旅游区，为中国最美乡村—&mdas ...

顺德火龙大鱼头

  这里的大鱼头用的是顺德大头鱼（也就是我们常说的鳙鱼鱼头）和珠海水库大头鱼两款，一条足有3斤多重，小的也超过一斤半，日日新鲜，从顺德和珠海运到。这也是老板选择在芳村开店的原因之一 ...

舌尖上的中山（5）

    中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。中山特 ...

舌尖上的中山（4）

    隆都人办筵席时，一定要有扣肉，被视为菜王。此菜于清道光传世至今。其风味特点是浓郁甘香，酥化不腻，是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而 ...

舌尖上的中山（3）

  石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多， ...

鄱阳湖因三峡蓄水逼近极枯水位 赣江成小河滩

2013年11月5日8时，鄱阳湖标志性水文站点星子站水位为8.23米，持续逼近8米的极枯水位。专家表示，每年秋冬季节鄱阳湖都会出现枯水，但今年枯水时间提前，情况也更严重，主因还是气候变化，与 ...

临县美食——干膜

临县三交独一村特色食品厂生产的原生态、纯手工具有地方特色的酥馍馍、火烧（消灾饼）、手工擀豆面、西葫芦丝等系列产品，以绿色、天然、无污染、无公害的良好形象，受到上海市民以及北京、江苏等周边地区 ...

历史发展 鄱阳湖 鄱阳湖 鄱阳湖

古代有过彭蠡湖、彭蠡泽、彭泽湖、彭湖、扬澜湖、宫亭湖等多种称谓。其中彭蠡，是很古的泽薮名，《汉书·地理志》“豫章郡彭蠡”条载：“彭蠡泽在西& ...

舌尖上的中山（2）

驰名腊味-黄圃腊味   　　黄圃，是广东省中山市最北部的著名市镇。西北与顺德市为邻，东北与番禺市隔江相望。相传宁代兵灾，南雄珠玑巷先民乘筏逃难到这里，看到遍地黄花，美如园圃，就在这 ...

古镇古镇

鄱阳湖在古代有过彭泽湖、彭湖、宫亭湖等多种称谓，在漫长的历史年代有一个从无到有，从小到大的演变过程。远在地质史“元古代”时期，湖区为“扬子海槽&rdquo ...

石钟神韵

石钟神韵在鄱阳湖与长江汇合处，即湖口的东南岸，巍然耸立着石钟山。它虽然高不过50余米，但危崖临流，峻峰壁立，由船上仰视，如与天相连，石钟山，实际上不是一座山，而是两座山，都由石灰岩构成，下部 ...

舌尖上的中山（1）

中山脆肉皖 　中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆肉鲩的养殖经 ...

让人流连忘返的美食

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梅菜扣肉做法（二）

食材准备 主料：梅菜一棵、五花肉一块 辅料：姜蓉、红葱头碎 调料：生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水 制作方法 1．梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不 ...

晋江陈埭—泥蛏　　

陈埭泥蛏　　 “陈埭蛏”是名闻遐迩的乡味海鲜，过去民间有俗话：“到陈埭就是要挑蛏的”。蛏属辨鳃类软体动物，陈埭养蛏已有500多年的历史了，&l ...

梅菜扣肉做法（一 ）

食材准备 主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克) 辅料：梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克) 调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克)白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) ...

田螺肉碗糕

田螺肉碗糕 这是晋江没海一带的风味小吃，取上等白米，将大米浸水2小时左右，淘洗干净捞起，放到石磨上磨成米浆，放进糖、酵母、香精，搅拌均匀，静置1小时。用勺子将米浆舀入小茶杯中(八分杯为准)， ...

晋江特色小吃蛎饼：外酥里嫩 馅料香甜

晋江特色小吃蛎饼：外酥里嫩 馅料香甜   馅料鲜美诱人 蛎饼也叫“嗲饼”，色泽金黄，壳酥馅鲜，在闽南地区流传已有上百年。它的制作工艺与泉港浮粿有些相似，但在 ...

泉州——润饼菜

闽南人在清明时节有吃“润饼菜”的习俗，据说这是古时寒食节食俗之遗风。正是因为有这样的习俗，让润饼皮这一润饼菜的“灵魂”，依然成了市场上最火的& ...

江苏枫镇大面

枫镇大面，江苏枫镇汉族名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉 ...