舌尖上的湛江之湛江海产品

     湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品 ...

洛阳赏牡丹吃牡丹酥

在洛阳看完牡丹是不是感觉很累,是不是想吃点东西,现在我们就给你推荐一样到洛阳必吃的当地特色,牡丹酥还有一个美丽的故事，唐开元年间，从印度取经回来的高僧玄奘，将自己用牡丹花瓣特制的一种糕点，作 ...

辛集美食～炒奶果

炒奶果为河北辛集独特的冷饮，已经超越其他冷饮行业 炒奶果，是以牛奶和香蕉、草莓、葡萄干、花生、芝麻、瓜子等多种干鲜果为原料，且奶香溢口，果润绵软，再利用特殊“炒”制工 ...

美食文化（1）

自古民以食为天，说吃首先说四川。四川美食不一般，地道川味在广汉。广汉历史很久远，美食文化很灿烂。蜀王打渔湔江边，皇宫里面火锅鲜。唐代杜甫和房王官，对酒抚琴雒城欢。现代画家张大千，畅饮松林桃花 ...

洛阳赏牡丹吃牡丹酥

在洛阳看完牡丹是不是感觉很累,是不是想吃点东西,现在我们就给你推荐一样到洛阳必吃的当地特色,牡丹酥还有一个美丽的故事，唐开元年间，从印度取经回来的高僧玄奘，将自己用牡丹花瓣特制的一种糕点，作 ...

融安美食-----滤粉,芙蓉酥

融安滤粉 米制而成，用米在机器中磨制加以水，制成糊状，将米浆倒入制作好的漏斗中，在加入水调制合适，将漏斗中的米浆置于一锅开水让方，让米浆经过漏孔滤入水中，直至煮熟。在加以调料。当地人每天必吃 ...

洛阳看牡丹美食探索:老城的风味小吃

首先就来说说洛阳第一个美食的聚集地——老城，老城可谓是洛阳人民吃喝的天堂，尤其到晚上，各种小吃都出摊了，热闹非凡。这里有很多店都是老字号。 老城餐饮有洛阳最有名的水席 ...

客家美食——梅菜扣肉做法

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁 ...

千年美味

到洛阳不吃“水席”，就如同“不到长城非好汉”一样遗憾。和朋友走在洛阳的街上，随处可见“洛阳水席”的金字招牌。起初以为& ...

舌尖上的洛阳

     洛阳人早上起来习惯吃泡馍，用洛阳话说是“喝汤”。早上起床朋友见面，洛阳人不问“早上好”，不象 ...

洛阳特色小吃

浆面条 不翻汤 烫面饺 胡辣汤 水席 著名的洛阳特色小吃有：浆面条 不翻汤 新安烫面饺 胡辣汤 潘金和烧鸡 牛、羊肉汤 丸子汤 洛阳名菜 "水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。 ...

洛阳锅贴

锅贴。 锅贴是一种煎烙类食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作，放进平底锅内煮前即成。呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以 ...

运城美食

豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一 豆沙糕创制于清末，由豌豆、 ...

洛阳水席

洛阳水席是洛阳的传统美食，历史悠久，古今驰名，千年以来，长盛不衰。洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗，和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。所谓“水席”，有二层含义。一 ...

番禺之咸水角

【番禺咸水角】番禺咸水角是由年宵食物油角演化过来的，番禺大众在咸油角中得到创意，创制了咸水角。咸水角比咸油角的体形较大，馅内的汁汤丰厚。曾经番禺茶室从二厘馆到大酒楼的点心单上都有这款点心。时 ...

启东美食

吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍& ...

舌尖上的固安

　油酥饽饽油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。固安一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几 ...

浮梁特产

名优特产编辑浮梁茶 “浮瑶仙芝”商标为江西省著名商标。成品具有条索紧细、白毫显露、香气清香持久、汤色清澈明亮、滋味醇厚鲜爽、叶底嫩绿匀亮等特点。该产品在“ ...

揭阳风俗民情——无米粿

无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。无米粿从外形上 ...

特色美食麻辣烫

麻辣很多地方都有，是四川的特色小吃，也叫串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明 ...

中山杏仁饼

在中山的土特产中，以咀香园杏仁饼最为有名。1931年易味庐杏仁饼创始人去世，易味庐饼家因后继无人而结业，咀香园杏仁饼成为独领风骚的中山食品。1935年在美国檀香山国际食品展览会上夺得金鸡奖 ...

中山石岐乳鸽

20世纪30年代后期，中山先后从日本、澳大利亚引进“钦麻鸽”和“澳洲地鸽”，经石岐居民长期培育成为优良品种。在孵化后饲养22~25天，标准体重 ...

盘中一王——陕西大荔带把肘子!

                          ...

舌尖上的夏津

夏津因“齐晋会盟之要津”而得名，地处鲁西北平原、鲁冀两省交界处。北依德州，南靠聊城，西临京杭大运河，青银高速、国道308线、省道254、315线纵贯全境。截至2013 ...

唐城美食之◆懒汉手撕肉

◆懒汉手撕肉 美味指数★★★★ 主料：五花肉1.5斤。 配料：香菜梗1两、大葱丝1两。 佐料：芝麻酱1勺、蚝油1勺、辣鲜露0.5勺、白醋1.5勺、蒜末1勺、味精1勺、白糖1勺、鸡精0.5勺 ...

美食帮办在唐城食府

爆炒牛肉、椒盐牛排……是不是已经吃腻了热牛肉了?那来试试这道冰沙覆盖的沙律口味的脆皮牛肉和色香味俱全的黑椒鸵鸟肉吧!今天为各位介绍唐城食府的两道独特美食&ldqu ...

舌尖上的从化——从化粉包

“粉包”，乃是来自从化的农家美食。其实此“包”非彼“包”，倒是有几分拉肠的影子。从化粉包的主配料只有两种&mdash ...

富平县饮食习俗

   富平县群众历来俭朴,饮食简单。旧时民间多为一日两餐。农忙时,半早晨打点,晚上喝汤,则为四餐。男人多端饭碗聚街道,边吃边闲谈,号称“老碗会”。 ...

沐川美食

【苦笋】 笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，是许多美味佳肴的上选原料，还有清热的功效。因为它的“苦劲”，让你不自觉地皱起眉头，但下咽之后就觉得有一股甘爽清凉的余味涌起，驱 ...

从化五道菜

第一道　桂峰酿豆腐自古名山佛占多，桂峰山，海拔1034米，是吕田境内的一座名山，也是从化流溪河的发源地之一。传说很久很久以前，有几个云游四海的高僧，路过吕田，就上桂峰山，受到当地村民盛情款待 ...

“宁德大黄鱼”名菜金奖之鱼羊鲜

鱼羊鲜 (制作：宁德唐城食府 主厨：范进铠) 材料：黄瓜鱼一只，去皮羊排、虾燕、芥菜梗各少许。 做法：羊排焯水、过油上笼蒸至熟，取出备用，黄瓜鱼去骨过油煎至定形，取一铜锅，中间放入羊排，左 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之黄瓜鱼酥

黄瓜鱼酥 (制作：宁德唐城食府 主厨：潘海金)   材料：黄瓜鱼一只，酥皮一张、叉烧肉、肥肉。 做法：黄瓜鱼取肉切丁，叉烧、肥肉切丁，加入包馅拌均匀， 将拌均匀的陷用酥皮包上放入 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之煎酿黄瓜鱼

煎酿黄瓜鱼 (制作：宁德唐城食府 主厨：谢友章) 材料：黄瓜鱼一只，目鱼、葱花、笋尖、肥膘各少许。 做法：黄瓜鱼去骨，将鱼肉刮出备用，配料剁泥加入，蛋清、淀粉、佐料、鱼肉搅打上劲备用，鱼皮 ...

攸县米粉

作为一名攸县人，有一种美食几乎天天见，那就是攸县米粉，那可是真的又好吃又物美价廉，它的普遍性可以说是在攸县随处可见，深受大家的喜爱。攸县米粉的形状就好像是一个个小小的圆筒，在阳光 下的照耀下 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之雪山寻宝

雪山寻宝 (制作：屏南山海大酒店 主厨：张奕顺) 材料：黄瓜鱼一只、鱼油、虾仁、三层肉、胡椒粉、面粉。 做法： 先将底部用面粉弄成圆形，后将鱼油、虾仁、三层肉等夹在中间，最后将蛋清打成蛋糊 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之一清二白

一清二白 (制作：霞浦县饮服公司 主厨：王孝家) 材料： 黄瓜鱼一只、竹笋、黄鱼、鸡腿菇、青瓜、高汤、葱丝。 做法：将黄瓜鱼、鸡腿菇、青瓜切成条状，竹笋切五厘米长状，将鱼肉腌制，再将竹笋、 ...

这才是乐山2

其实乐山的美食让我说的话，三天三夜都说不完。上次说了豆腐干夹丝丝和长药的油炸，这一次我们来说说别的。 3.蛋烘糕   位于沃尔玛和九妹凤爪之间的一个巷子口，极品，每一次去都会看到 ...

广西—东盟经济开发区举办东盟风情美食节

广西—东盟经济开发区(武鸣华侨农场)于10月18日至26日举办“2014东盟风情美食节”，届时侨场的归侨侨眷们将携极具特色的东盟小吃到场参展，广西侨界大联 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之闽东黄瓜鱼糕

闽东黄瓜鱼糕 (制作：屏南阿昨酒楼 主厨：沈正旺) 材料： 黄瓜鱼一只、目鱼胶、生粉、鸡蛋、猪肥肉 、卡忽奇妙酱。 做法：将目鱼胶、鸡蛋、黄瓜鱼、肥猪肉切碎混合在一起，加点高汤、酱汁、精盐 ...

宁德大黄鱼”名菜金奖之响油黄瓜鱼

响油黄瓜鱼 (制作：宁德金国酒店 主厨：陈庆銮) 材料：黄瓜鱼一只、花椒、红椒、西兰花。 做法： 将黄瓜鱼去骨，切成片，放入锅中进行滑油，再响油。头尾需笼蒸至熟，中间鱼肉部分加入花椒、红椒 ...