我的家乡--安徽阜南

      馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面 ...

我的家乡--安徽阜南

      水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质 ...

赣榆美食——沙光鱼

沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度 ...

我为我的家乡乐山代言——翘脚牛肉

乐山美食 跷脚牛肉 为什么叫跷脚牛肉。我小的时候也很好奇，不过他真的吃起来那才叫爽。 相传在30年代的时候有个老中医特别善良厉害，经常在苏稽河边熬药救人，他的这个药可以驱寒暖胃等，对人身体 ...

泰兴黄桥烧饼

黄桥烧饼是古老的传统食品，是祖上留给黄桥人的瑰宝。黄桥宾馆继承和发扬了老祖宗的传统，使用了传统的工艺和精选的原材料，生产出的烧饼深得各界人士的喜爱。 2003年荣获“中华民族小吃 ...

金坛雀舌

雀舌茶因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。８０年代开始试制，１９８５年在江苏省名茶评选会上，名列前茅。同年，在农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶评展会上，荣获部优质茶称号。雀 ...

临县美食--锄片饼

临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来“里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片”。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到 ...

临县美食--三交糖火烧

临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来的，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成圆圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品，特别是儿婚女嫁，孩 ...

蛤蜊的故事

蛤蜊用我们的青岛方言叫做“gala”，吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡一起成为青岛这座城市的文化符号。既然蛤蜊是这座城市的标志，那它的背后肯定有很多故事，等待我们去挖掘。下面让 ...

我爱福清.扁肉

扁肉，也是馄饨，最著名的是沙县扁肉，是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉 ...

我爱福清.炒米粉

米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有 ...

我爱福清.番石榴

番石榴（学名：Psidium guajava Linn.），别名花念、芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴属常绿小乔木或灌木，俗称芭乐、拔番石榴子、那拔。为热带、亚热带水果，原 ...

景德镇特产

特产编辑冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。同时还有拌面、拌细粉和苕粉等，制作方法一样，你可以根据个人口味选择。 饺子耙这是景德镇的传统食 ...

我爱福清.海蛎煎

海蛎煎，又叫蚮煎、蚮饼，是福建、台湾沿海一带传统的汉族名点，属于闽菜系。该小吃香鲜细腻，营养丰富，味道鲜美。各地用料、做法不尽相同。 蚮肉味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，蚮肉的新鲜程度至关 ...

我爱福清.芋丝饼

芋丝饼是福建一带的汉族名点，属于闽菜系。将芋头去皮﹑切丝﹐加入盐﹑鸡精﹑茶粉﹑糖﹑五香粉﹑麻油1胡椒粉等拌匀。 将用料B全部拌匀并搓至胶状即成肉馅。用9寸盘将芋丝放一层﹐中间放上一层肉馅﹐表 ...

我爱福清.鱼丸

福清鱼丸是福建福清著名的汉族小吃。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。 鱼丸也叫水丸。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。 传说一商 ...

一张图让你了解潮州美食

潮州，我的家乡，我从小在这里长大，外出上学使我无时无刻不思念这里的一切，熟悉的街景，淳朴的民风。当然，自己身为一个嘴馋的吃货，当地街道的小吃摊成为我每次回家必定关顾的地方。同很多在外的潮州人 ...

美味粟米粥

      桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的&ld ...

石螺煲鸡

         记得小时候，特别喜欢和妹妹们到当时我们这地方最热闹的宵夜摊去啜石螺，那个鲜味，真的是无法形容。吃完后，那汤水，是一滴不漏的 ...

燕窝炖雪梨

     取燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。燕窝用清水泡浸；雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。 ...

廉江美食

中华传统文化有“民以食为天”之说。在当下，食已不再为天。在饱暖淫欲皆足后，追求更高的的精神享受尤为中产所时尚。但话又说回，对于准屌丝一族，饮饮食食都是生活中较重要部分 ...

舌尖上的美食之瓮安猕猴桃

瓮安猕猴桃是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安县气候非常适合猕猴桃生长，种植品种以红阳猕猴桃为主。在当地，猕猴桃也有一个极为不雅观的昵称叫做“马屎坨”，听起来就感觉没有多 ...

尉氏美食

尉氏青豆面：尉氏青豆，又称尉青豆，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农民族特产、土特产品。尉氏青豆特点是：质坚籽重，大小均匀，色泽青绿，碧如翡翠，胚部外围有黑圈，中间有雪白一点。 ...

牛奶也可以炸着吃

在顺德区的各种名吃中，牛奶制品除了大良炒牛奶外，其中的顺德炸牛奶也是远近闻名，历史悠久。以下是对于炸牛奶的做法介绍： 　　 　　炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用当日鲜牛奶通过特殊的 ...

关于豆腐干的传说

      南溪县豆腐干，历史悠久，源远流长。据说早在一千多年前，就有南溪先民发明了豆腐干，只不过制作工艺比较原始粗糙。  &nb ...

风味小吃

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秦安蜜桃

秦安蜜桃因原产于甘肃“瓜果之乡”秦安地区而得名。得益于当地特殊的气候水土环境，秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，还有强身健体，延年益寿之功效。有“天有王母蟠桃 ...

秦安油糕

　秦安油糕 　　秦安油糕，四面八方的人无人不晓，它主要因口感酥美、味微甜而颇受人们的青睐，每逢节会或庙会等重大庆典活动，当地人总习惯于围坐在一起，一边看戏聊天，谈笑风生，一边品尝油糕，谈古论 ...

馓饭和搅团

。。。。。。。。。。。。。。。 馓饭和搅团   　　 用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成馓饭，吃时配以天水风味小菜 ...

清真碎面

清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约 1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎 ...

清凉浆水面

　 浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。秦州城乡人民十分喜欢吃浆水面。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除 ...

鸡丝馄饨

  天水的鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄： ...

秦州大樱桃

大樱桃是秦州区新兴高效果品产业。从上世纪80年代引进栽培，2001年开始规模化发展，目前已逐步壮大为全区最具发展潜力的特色优势产业。 　　　　2002年5月，在天水召开的“大樱桃 ...

花牛苹果

  　　　　天水无论气候、土壤、日照等自然条件都非常适宜苹果生长，这里生长的苹果色、形、味俱佳，成为西北最大的苹果生产基地。1974年天水被确定为全国六大外销苹果产地之一 　　天水 ...

黔西黄粑

历史起源：说到黄粑的起源追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮 ...

舌尖上的天水之凉粉

凉粉 天水荞麦凉粉:天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，作料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮。还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。 ...

舌尖上的天水之呱呱

天水呱呱 呱呱，是天水最具地方特色的风味食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在 摊点出售。天水呱呱品种萦多，以原料区分有荞炭呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等 ...

名人张邦彦

张邦彦（公元1914年——1988年），字粲卿、石帆。甘肃天水人。张邦彦生于天水北城门张氏家族。张氏家族是古秦州向以琴书传家的名门大家。家族学人功名层出，书艺代有传人 ...

泾川“火烧子”

泾川“火烧子” 火烧子是泾川独独的特产，全国各县当无二家，做法是：将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、 ...

吃遍莱芜（二）

四，金家羊汤 金家羊汤莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊,采用独特的秘方精心煮制而成,其特点:汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味具全，号称“中华第一汤&r ...