白斩河田鸡

         白斩河田鸡是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系客家菜。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的米酒料酒才会使这道菜吃起来 ...

舌尖上的沾化（4）

你吃过锅子饼吗？沾化的锅子饼可是一绝哦，大家一起学习吧！   锅子饼：先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。锅子饼呈长方形 ...

美味与营养同在——靖海鲍鱼！

靖海鲍鱼     靖海鲍鱼是广东省的水产类特产。 揭阳市惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度 ...

张集硬面馍

张集硬面馍是一道美味可口的汉族名点，属于腊八节食品。产于河南省平顶山市叶县（“叶公好龙”典故由来的县）洪庄杨乡张集村。精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的 ...

“皇室贡米”——小站稻

小站米，产自天津小站地区的一种特产稻米。小站开发，仅有120年。但小站稻却是自北宋以来，千余年漫长的历史进程中，在历代先哲垦拓北海，法式南方的实践递鍃推进下，得以问世的，是整个天津屯垦史上的 ...

家乡美食

在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下，临海产生了许许多多的美食。临海的美食非常平民化，以小吃为主，有糟羹、麦虾、羊脚蹄、麦油脂、麦饼等，。 临海的人家逢年过节都会做各种地方风 ...

爱我大孝义——美食汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化 ...

爱我大孝义——美食孝义柿饼

孝义柿饼为壳斗科栗属植物，是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一,是我国栽培利用最早的经济树种。孝义县柿子 制法:先削去柿皮,再放在太阳下晒,晒软后反复捏匀,继续晒,反复多次后收藏在大缸内。 ...

爱我大孝义——美食葱油花卷

葱油花卷 用料： 1、中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。 2、温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。 3、玉米油，盐适量。 做法： 面 ...

爱我大孝义——美食孝义柿子

孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。主要品种有磨 ...

爱我大孝义——美食孝义火烧

火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。 咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。 糖火烧的 ...

武功旗花面

旗花面也有叫奇花面，陕西省武功地区汉族传统面食。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片 ...

临安山核桃

     临安猕猴桃是浙江省杭州市临安市的特产。临安市猕猴桃外形好看，口味鲜美，深受客户喜爱。 　　      临安市人工栽培猕猴 ...

家乡山核桃

    山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上， ...

宁德万达嘉华一品珍

婉转的音乐，柔美的灯光，流淌在舌尖的那一抹浓香令人久久不能忘怀。宁德万达嘉华一品珍中餐厅新春巨献自助点心大餐，从每天上午11时30分到下午2时，每人净价只需78元，即可享有“蒸蒸 ...

最美味的温暖 意式旋转餐厅

核心提示：意式旋转餐厅位于东方国际大酒店的17楼。作为首家可旋转观看宁德全景的餐厅，这家旋转餐厅给人的第一印象就是温暖，无论是窗外的灯火阑珊，还是屋内的迷离灯光，都让你在这个冬季感受到一丝 ...

唐城食府——中餐也浪漫

虽然在情人节这天，西餐占据了情侣大餐的绝对优势，但中餐也并不是无人问津。作为宁德最大的餐饮连锁店，唐城食府的中式佳肴绝对美味。相比于华隆店、新佳坡店适合大家庭的聚会，海鲜吧、金海岸店比较适合 ...

舌尖上的广汉

1.广汉缠丝兔，是四川省德阳广汉市的著名特产，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。缠丝兔 ...

舌尖上的汕尾之一

在这里回忆一下家乡的小吃美食汕尾是广东粤东海边的一座小城，有着悠久的潮汕文化，名胜古迹众多，凤山祖庙、玄武山元山寺、清云山定光寺、红海湾度假村等最为著名，彭湃等老一辈革命家也在此留下了红宫、 ...

乡邻乡亲饭店

吃在桐庐——一座城市，一种味道！变化的城市，不变的口味！桐庐在你的心目中是什么味道？带着回忆与向往，我们来到乡邻乡亲。绿叶后的酷乐之地，沿着中杭路口往下，便可到达。看 ...

我的家乡大连

大连虽然位于辽宁省，但地理位置上与山东只是相隔一个渤海，而且大多数的大连人都是山东人的后裔，因此大连菜基本上属于鲁菜系而不是东北菜系。大连因其独特的地理位置，海产品也尤为丰富。常言道，靠山吃 ...

特色配料之紫苏

紫苏是一年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形， 紫苏 长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部 ...

舌尖上的包头 好吃不贵的莜面

     莜面是包头人喜欢吃的一种面食,莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜麦在我国西北、华北等地均有栽培。属于塞北高寒农作物。盛产于内蒙古西部，山西燕北地 ...

镇江美食

       说镇江的“土特产”就不能不谈到镇江的锅盖面。众所周知,镇江有“三怪”,所谓“ ...

舌尖上的息县——人造肉

  中国的食品安全问题日益严重，看到这个名字是否有些害怕了呢？人造肉，其实他不是肉，而是大豆制品，又叫大豆蛋白肉，只是具有肉的口感，还有浓郁的豆香味，是息县人民很喜爱的一种传统食品 ...

沙河美食

洛阳是沙河县梨树的故乡，每逢艳阳三月，梨花盛开的季节，方圆数十里真是冰雕玉砌的世界，清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道：“梨花本数洛阳芳，此地居然号洛阳，一路清香三十里，也应 ...

巴哥香辣兔头

“巴哥香辣兔头”系重庆新兴特色小吃“巴哥手撕烤兔”系列菜品之一，属川菜系。香辣而不燥，咸鲜而不腥。其菜品现经京城左岸品牌化运营现以推向了全国各 ...

酒的香醇

承德避暑山庄实业集团（地址承德平泉）生产的“山庄老酒”系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，3 ...

舌尖上的美食

承德凉粉是一道河北承德地区的汉族传统小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有&ldquo ...

故乡的野菜

五九六九河边看柳，七九河开，八九燕来，九九归一九，耕牛遍地走。每当想起数九歌，就好像回到了童年，还有那依然在唇齿间留有余香的野菜。 荠菜，家乡叫做年年菜，概因每年都长，故而得名。每到春天，麦 ...

蔚县桃花小米

蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名， ...

客家美食——客家盐焗鸡的做法

盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家 人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲 ...

柴沟堡熏肉

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花 ...

北方莜面

尚义莜面是河北省张家口市尚义县的特产。尚义莜面，含蛋白质高、热量高，含糖分很低，降糖降压，补气健脾、深受人们喜爱，远道而来的客人赞不绝口。 　　莜面好吃，它的制做也很讲究，需要淘洗、清净、阴 ...

德州扒鸡的历史传承

德州扒鸡，全称“德州五香脱骨扒鸡”。创于清朝，传于民国，盛于当今，德州老百姓首次见到德州扒鸡是在康熙三十二年(1692)的元宵灯会上，距今已有300余年的前史。169 ...

临沂光棍鸡

光棍鸡是山东临沂蒙阴汉族名菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食 ...

一张金色名片

蒙古馅饼是科尔沁一种传统的特色美食，在通辽市民族饮食文化中占有重要地位。如何保护好这一特色美食，使其更好的传承和发展，使通辽特色饮食文化走向全国，一直是通辽市工商局思考的问题，经过多 ...

临沂特色八宝豆豉

八宝豆豉产于临沂，是清道光年间创制的著名酱菜。 相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅摸索制成，后来临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接手大量生产，遂广为流传。八宝豆豉选用大黑豆 ...

当当当，高碑店豆腐丝来咯。

      高碑店豆腐丝，是由制作豆腐发展而来。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于 ...

托起井陉的一张饼～钢炉烧饼

  井陉县地处河北省西部山区，东距省会石家庄市35公里，西与山西省平定县相邻。井陉历史悠久，西周时期即有“井陉”之地名，为天下九塞之第六塞，太行八陉之第五陉 ...