洋县菜豆腐（二）

洋县菜豆腐是陕西省汉中市洋县的特色美食。菜豆腐稀饭是洋县地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。传说，康熙皇帝一日微服私访 ...

谢村美酒（一）

　谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇。据旧县志说：“洋民好饮食，平坝民多用糯米酿制黄酒，小村店必开酒馆或挑至村中卖之，男女沽之”。这表明，洋县人自古以来便喜爱喝黄酒。早 ...

舌尖上的美味

口蘑： 是坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白磨、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用来 ...

火边子牛肉

  流口水了吧，嘿嘿。。。。      今天我给大家带来了自贡的一道美食哦，自贡有名的火边子肉。它以质优味美、片如薄纸，醇香绵长文明遐迩。 &nbs ...

东望山口蘑菇

  东望山口蘑是河北省张家口市宣化县东望山乡的特产。宣化东望山口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内 ...

好山好水好河鲜（六）

三黎鱼 又名鳃鱼、鲥鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼。口大，端位。吻尖，下颌稍长于上颌。上颌骨正中有一显著凹陷，上下两颌均无齿。脂眼睑发达，几乎遮盖眼的一半。腮孔大。鳞片大而圆薄，上有细纹。无侧线。腹 ...

狗不理包子4

天津中菜馆，不外北京菜和山东菜两路，本地并无特殊的拿手，同时天津是不平等条约下被强迫开放的通商口岸，有英、法租界，有洋务人员，有外国船舰，西菜在天津也有几家很有名气的餐馆，至于川扬粤菜在抗日 ...

毛毛雨虫子蛋

　毛毛雨虫子蛋是河北省张家口市宣化县的特产。宣化毛毛雨虫子蛋蛋黄颜色深，蛋清均匀略成黄色，有一定粘稠度，久搅不散，成菜口感筋道香味浓，无腥味。打荷包蛋蛋体完整，无散乱无沫。 　　宣化县大仓盖 ...

坝上干枝梅

　　干枝梅原产于西伯利亚和蒙古高原，有许多显示自身特点和相朴实的名字，如二色补血草，落蝇子花，巷蝇架，盐云草，蝇子草等。 　　　　干枝梅类似梅花，二色变弛，粉白交替，有花无叶，永不褪色，永不 ...

狗不理包子3

狗不理不仅是餐饮名家的代名词。为不断培育品牌、强化品牌、扩大品狗不理牌的影响力，增加市场占有空间，从上世纪九十年代初集团公司开始介入商品经营领域。狗不理速冻食品经过十余年的发展已具有相当的规 ...

津市牛肉粉

      "津市牛肉粉"是国家地理标志保护产品。是湖南省津市最有名的汉族特色小吃，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。津市 ...

狗不理包子2

狗不理集团股份有限公司是“狗不理”服务商标和商品商标的唯一合法注册人、“中国驰名商标”企业、国家首批认定的“中华老字号&rdquo ...

舌尖上的平和——枕头饼

    香酥、甜而不腻的枕头饼在平和是有名的地方特产，来自全国各地的游客总会买上几盒枕头饼回家，这是上等的居家美食，也是馈赠亲朋好友的上等佳品。有400多年的制 ...

狗不理包子1

闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。时至今日， ...

狗不理包子

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子” ...

博山美食之豆腐箱

      博山名菜——豆腐箱以其特有的风味，走遍博山的千家万户后，登上了人民大会堂国宴之列，引起了中外客人的极大兴趣。  & ...

河源米粉

　　河源生产米粉已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。 　　“霸王花”米排粉系列产品以万绿湖天然 ...

螺蛳简介

简介编辑螺蛳（luó sī），是方形环棱螺的俗称。方形环棱螺学名：Bellamya quadrata（Benson）。 别名：湖螺、石螺、豆田螺、金螺、蜗螺牛。[1] 【螺蛳的 ...

狗不理包子

“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、 ...

特色小吃

际头扁肉用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。 际头村是屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧玲珑的扁肉为著。该村用传统的烹饪技术制作的扁肉， ...

鱼香肉丝

汉族名菜，鱼香肉丝是一道地道川菜。 主要是用糖和醋来进行调味，以酸甜味为主，可以和黑木耳、笋、切丝、芹菜切段等来进行搭配，做出的菜品色泽极佳。 出于川渝民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛 ...

特色小吃

鸳鸯面“鸳鸯面”俗名“苦椎面”，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；炒之不糊不碎，条条伶俐，食之清滑鲜嫩。相传屏南人在唐末时即能制作，采野生柞树 ...

耳朵眼炸糕3

耳朵眼炸糕是天津市政府招待外宾和国家领导人的指定食品。刘少奇、朱德、彭德怀、金日成、西哈努克等诸多伟人、贵宾品尝后评价极高。耳朵眼炸糕先后荣获《中华名小吃》、《津门十大名小吃》、《全国清真名 ...

吃货必看，温岭美食之嵌糕篇

对于刚离开家乡的温岭人来说，我们在大一的时候最喜欢和同乡提及温岭的嵌糕，一说就是三年啊。回家晒照片说幸福就是晒温岭嵌糕。 温岭嵌糕也叫夹糕，是温岭特色早餐小吃之一。嵌糕长得像一头开了口的巨型 ...

白切石山羊

     白切石山羊，其做法与高州一带的白切狗差不多，但取材于常年奔走在桥头镇一带石山上的山羊，其肉质更别具一格。吃的时候，先用稻草微熏，尽得滋味后再煲煮，一点 ...

耳朵眼炸糕2

耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间(1892年)，当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着，全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。商号鳞次楷比，顾客车水 ...

耳朵眼炸糕1

耳朵眼炸糕生产有百余年历史，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕 ...

特色小吃

秋色锅边秋色锅边先将田野土生泥鳅用屏南县秋色锅边屏南县秋色锅边清水养三四天，洗干净放清水煮成半熟，去其头属、内脏，放入锅内加调料油、盐、姜丝、酒糟等，煮成汤汁备用。锅边糊用熟油文火慢炒徐徐加 ...

美味石凉粉

石凉粉编辑石凉粉又名石花，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉吃下去，只觉得浑身的凉爽，暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说，石凉粉才真是信 ...

屏南红茶

屏南红茶鹫红工夫红茶主产于鹫峰山脉，以屏南县为主，位于福建省东北部，地处鹫峰山脉中段，北连建瓯市、政和县，东邻宁德蕉城区。全县国土面积1471平方公里，全县平均海拔830米，年平均气温15& ...

美味粟米鸡

     粟米鸡肉色金黄，有些少粟米味，鲜嫩爽口。      怀集粟米鸡散放于无污染环境优美的山地中，当地农家以粟米（玉米）为主要 ...

耳朵眼炸糕

天津三绝食品之一，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，是津门多年来深受欢迎的标志性特产。 耳朵 ...

土著特产

猕猴桃又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王。[14]油柰油奈，又称奈李，桃形李，为李的变种，黄绿色，品质极上，肉厚 ...

土著特产

夏香菇屏南是"中国夏香菇之乡"，截至20屏南县夏香菇屏南县夏香菇13年，屏南县共种植夏香菇3000万袋，花菇5000万袋，反季节蔬菜5000多亩，油柰、无核柿、锥粟10万多亩。有大小香菇保鲜 ...

瓦儿糕与息半夏

息半夏是息县独有的优良中药材品种，在二千多年前《礼记、月令篇》曾有关于半夏的药用记载。在《本草纲目》等医学著作中对半夏入药的有关问题作了详细、深刻的阐述。清嘉庆四年，息州志对此已有记载，19 ...

我为家乡代言美食篇：三乡濑粉

三乡濑粉已有200多年历史，其独特的地方风味驰名省港澳，目前专门到三乡吃濑粉的还是以港澳食客为主。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法，近年来，切鸡、牛腩、叉烧、鲍片、鱼翅等配料也在不断加入，加 ...

我为家乡代言美食篇：横门水蟹

每年休渔期过后6月至10月是吃蟹的黄金季节，许多食客都闻蟹而至南朗横门海鲜餐厅，品尝各种鲜美的海鲜。餐厅的水蟹身上没有水草的束绑，而市场上的蟹往往是水草比蟹还重。餐厅的清蒸水蟹一上桌，散发着 ...

我为家乡代言美食篇：民众水乡三宝

水乡民众镇，河网交织，有着丰富的河鲜，沙虾、游水黄鱼、西江鲫鱼、西江大鱼、河蚌、花螺等。水乡三宝是生活在沙田地区的人家餐桌上的平凡菜式。水乡人家多以捕鱼为生，将捕到的这些小鱼小虾生晒成干，& ...

中国传统食物—水饺

饺子，又名水饺，起源于东汉中原宛城，是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区， 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这 ...

我为家乡代言美食篇：三角沙栏鸡

沙栏鸡生产于三角镇，尤以镇内的沙栏圩一带农家所产最负盛名。鸡只个体大，胸肉较厚，肌体丰满。沙栏鸡是三角菜招牌菜，鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。港澳三角酒家食肆应食家所求，长年采购沙栏鸡作& ...