关于美丽泉城，不能错过的美食（一）

      作为一名地道的老济南人，今天就向各位介绍介绍我们泉城济南的美食。大家要知道，济南并不是只有一条芙蓉街。下面就是对于一些美食的介绍：   & ...

潮州薄壳烙

薄壳也称海瓜子，学名寻氏肌蛤，潮州方言就叫薄壳，一种潮汕海域出产的小海贝，并不是什么名闻天下的大菜，但它的鲜美绝对是潮菜中最令人难忘的。正因如此，薄壳成为最具代表性的潮菜美食之一。夏秋时节， ...

靖远枸杞

   靖远县把枸杞种植作为富民强县的支柱产业来抓，立足区域资源优势，以基地兴产业，以产业带基地，着力培育枸杞优势产业，目前，枸杞种植面积达到2.88万亩。  & ...

潮州豆方

潮州豆方 潮州正宗传统特色小吃-配茶甜点:豆方 配料：花生，糖，麦芽糖一起制成的,口感酥脆。 先要熬糖浆，在火候恰到好处的时候，便要倒入炒香去皮的花生米，尽快用力搅拌，然后再把滚烫的糖料倒在 ...

胡荣泉白皮饼

　　 胡荣泉白皮饼外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。 白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食，外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形 ...

炒粿,沙茶粿和沙茶面

炒粿像这种小吃就得深入寻常巷陌，集中于牌坊街的可能就没有这家做的长久。 　　潮汕有一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、&ldq ...

潮州小食

潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。 小食，在北方又称为“小吃&rdq ...

惠州特色菜点

酿豆腐酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，岭南不产小麦，逢年过节，南迁的中原人就以酿豆腐代替饺子。酿豆腐选用嫩滑的东江豆腐，切成长约5公分，宽约4公分，高约2.5公分的块。把猪肉、鱼肉、虾米剁成馅 ...

富平麻食

富平麻食的制作工艺：1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；搓好的麻食2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3)圆柱均匀切成小面丁。4)案 ...

五华酿豆腐

                          &nbs ...

龙门米饼

龙门米饼是一道美味可口的汉族名点，产自广东惠州。以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。其以“皮薄馅多 ...

舌尖上的宝丰

      宝丰酒是选用优质高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，采取地缸发酵，清蒸清烧，陶缸贮陈，科学勾兑而成。整个酿造工艺从&ld ...

镇坪美味——和渣面面饭

    记得小的时候，每日清晨，沉睡中的镇坪山城总被一阵阵清脆悠长的叫卖声唤醒:“和渣面面饭……”只要听到吆 ...

舌尖上的美食之笼笼肉夹馍

      上周因为种种原因，没有回家，去了舅舅家。晚上各种饿啊然后问舅舅有没有什么吃的，然后舅舅问吃不吃笼笼肉，听了可激动，因为好久都没吃 ...

福州名小吃

１．肉燕肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。 ２．鱼丸福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状， ...

石狮美食

石狮甜粿石狮甜粿是福建省泉州市石狮市的特产。石狮甜粿也叫糯米年糕，形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。“石狮甜粿”是石狮特产之一，它采用当地特有的&ld ...

舌尖上的福安——刺葡萄

　福安刺葡萄是福建省宁德市福安市的特产。福安刺葡萄鲜果，汁丰味甜，不酸不涩，深受青睐，经济、生态和社会效益显著。福安刺葡萄为国家农产品地理标志保护产品。 福安市葡萄产业带以溪塔刺葡萄沟为主产 ...

舌尖上的福安——黑糯米饭

黑糯米饭 各地畲族皆过此节。节日这一天，家家户户都要煮乌糯米饭祭祖，然后全家共餐，并以乌糯米饭馈赠亲友。三月三吃乌饭的来历，有一个流传较广的传说：英雄雷万兴（一说蓝天凤）被官家抓去，乡人为了 ...

舌尖上的菏泽（二）

3.单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在 ...

高州小吃——东门豆芽粉

  说到广东小吃，很多人就会联想到食在广州。其实我们高州也有很多出名的小吃，例如石鼓簸箕炊、东门豆芽粉、薯包at……等等。下面就由笔者重点介绍高州市区人 ...

薄皮鲜虾饺

皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市河南（今 ...

天津一绝——麻花

     天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小 ...

舌尖上的福安——芙蓉李

本地特产芙蓉李，果子个大、甜度高、耐储存是上等水果。用芙蓉李加工成干果、密饯畅销全国各地，深受消费者的好评。现李干已全面上市，本地特产太子参，种植历史悠久具有不热不燥、健胃消食之功效。随着市 ...

舌尖上的福安——小吃

宋淳佑五年(1245年)，理宗御批“敷赐五福，以安一县”。福安因而得名。相信当年理宗皇帝御批五福当中“口福”定然排在首位。今天当你漫步福安街头 ...

天津三绝之狗不理包子篇

     狗不理，即：狗不理包子。“狗不理”包子是全国闻名的天津地方特色传统风味小吃，为“天津三绝”之 ...

富平，以柿子的名义诠释秋色！

    长年在外，难免想家，闲来间看着窗外的秋色，想起在这个季节，老家老老少少应该忙着收柿子做柿了……    家 ...

麻叶——潮汕的美味

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下 ...

广州美食

广州菜是粤菜的主体和代表。粤菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而 ...

曲江美食——樟市黄豆腐

     樟市黄豆腐是韶关特色菜，　樟市镇位于曲江下游，依山傍水，一年四季，雨水充沛，农作物以黄豆成为丰产，逢年过节每家必做豆腐，且用磨石磨浆，盐鲁凝 ...

广州帽峰山上太和烧鸡

烧鹅烧猪吃得多了，烧鸡的滋味就显得特别。加了五香料的麻鸡，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多汁而嫩滑。店家说，制作太和烧鸡通常都将鸡吊在泥炉里，分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤，香味各异。由于鸡本身包 ...

食在始兴

顿岗马蹄顿岗马蹄个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好，具有清热降火、生津润胃等功效，是理想的绿色食品，产品可保质一年。顿岗是始兴的农业大镇，距县城7公里，地处省道1912线 ...

天津三绝之耳朵眼炸糕篇

     天津三绝食品之一，清真美食，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。 ...

永济扯面

永济扯面   原料：主料：面粉辅料：香菜、葱花、蒜头调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽 . 永济扯面的做法： 1.面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果没有揉面机或者 ...

永济扯面

永济扯面   原料：主料：面粉辅料：香菜、葱花、蒜头调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽 . 永济扯面的做法： 1.面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果没有揉面机或者 ...

永济饺子——猪肉莲菜

      简介：永济饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永 ...

舌尖上的始兴

司前野生菇始兴司前群山环抱，气温潮湿适宜香菇培育，多为天然野生菇，该菇肉质厚，爽滑，香味浓郁，无论清煮或配菜都特别香滑可口，故扬名粤北各地和出口海外。 罩鱼头煲流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲， ...

天津美食——煎饼果子

煎饼果子煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，有多处流行。较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子（油条）或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末 ...

天津三绝之十八街麻花篇

     天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小 ...

始兴特产

枇杷是我国南方特有的名优水果，成熟于春末夏初，享有“天下第一果”之美称。始兴县地属中亚热带气候，自然条件优越，极适宜枇杷生长。据史载，始兴栽种枇杷有近五百年的历史，当 ...

粽子的起源

    端午节祭祀先祖，其实是后人赋予的内容。古人对端午其实有种种说法，按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿 ...