广宁特色美食（一）

竹鼠，又称芒狸、竹狸等。因主要吃竹而得名。竹鼠成体长约30～40厘米，体重2～3斤。竹鼠体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值，成为具有经济效益的养殖产业之一 ...

水东芥菜

广东电白著名蔬菜品种水东芥，以其独特的风味享誉岭南，每年有五千多吨优质水东芥菜远销广州、深圳等大中城市，成为珠三角地区酒店、超市的抢手货，深受当地市民的青睐。这是记者今天从电白农业部门获悉的 ...

垂涎三尺

  毛头丸子 定州八大碗里的经典菜肴 油香酥脆 回味无穷 原料：粉面（山药粉最好）、粉条、葱姜、肉汤、盐味精。 方法： 1、粉面用擀面杖擀碎。 2、粉条下锅煮熟捞出晾一下用刀切成2 ...

牛肉粿条

牛肉粿条对于潮州人（潮汕人）来说是再熟悉不过的食物了。是潮汕地区出名的美食，潮州人简称:牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那 ...

莱芜美食

     雪野鱼头雪野鱼头：入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河 ...

家乡美食

任县鸡腿大葱。骆庄乡：鸡腿大葱。任县高脚白大葱河北任县宜采蔬菜种植专业合作社任县任城镇的东县南、西县南、南西、北西、于屯、寺庄、辛留寨，西固城乡的齐村、南留寨、辛益、路村，大屯乡的大屯、小牛 ...

刘庄麻辣鸡

   刘庄麻辣鸡始创于上世纪五十年代，创始人是刘庄的陆启荣。   建国初期，陆启荣创办陆氏卤菜店，以薰烧卤菜为主，麻辣鸡是其中的一个品种，由于麻辣鸡鲜 ...

电白美食-水东鸭粥

水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。　　要到 ...

唐县凉皮

唐县凉皮 主料：面粉、水。 调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。 做法： 1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作； 2、将揉好的面团放置1个小时； 3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变 ...

斗门镇虾米糍

  每到传统的节日，我就想起乡下的虾米糍。那甘津津、扑鼻的虾米香，非常诱人。它油而不腻，稠而不黏，嫩滑爽口。常常糍粑还在锅里蒸，让人馋食的涎水已直想往外流。 虾米糍，顾名思义是用 ...

舌尖上的地道美食

     硕集卜页是传统的工艺食品，它采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成，其色泽金黄，柔嫩 ...

我的家乡------美食

定州扒糕的做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，就像打浆糊一样，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将面糊一团团捏起，放入小碗内，按平， ...

舌尖上的东西湖—四季美汤包

      四季美汤包是湖北武汉著名的汉族小吃，属于苏式汤包。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食， ...

美食中的丽江

    每个地方都有每个地方的口味，人们所处的地域环境不同，所偏食的食物也不同，这与当地的土壤、雨水、光照等息息相关，正应了那句话：一方水土，养育一方人。丽江地处中国西南 ...

舌尖上的福安——大肠粉扣

俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。可见早餐在人们的生活中占有多么重要的地位。在福安，早上吃一碗美味诱人的大肠粉扣就是一个不错的选择。 大肠粉扣，这道风味小吃虽然在闽东的许多乡镇都有它的踪 ...

舌尖上的福安——黄瓜鱼

福安人说的黄瓜，不是瓜菜的黄瓜（瓜菜的黄瓜福安人叫“七瓜”，或叫“刺瓜”），而是指“四大海产”（黄瓜鱼、小黄鱼、带鱼、 ...

舌尖上的福安——杏鲍菇

福安康厝乡梧溪村的菌棚内，一排排菌棒整齐摆放，肥嫩的杏鲍菇长势喜人。“9月1日采摘上市，现在一天可以产杏鲍菇3吨，相当于一个农民一年的生产量。”健宝农业发展有限公司总 ...

舌尖上的福安——秋风起，蟹儿肥

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值 ...

舌尖上的福安——水煎包

水煎包，福安话也叫“水包”。在福安，提及水煎包人们总会想起南湖及福隆宾馆对面的那两家。来几个刚出锅的水煎包，一碗紫菜清汤，这就是一份十足美味的早餐了。 美味的福安水煎 ...

舌尖上的福安——七层糕

“七层糕嘞——，七层糕嘞——”每当悠长的叫卖声飘荡在福安大街小巷，飘进我的耳中，脑海里顿时浮现那层次分明的美味，沉睡的 ...

舌尖上的福安——跳跳虾

红的辣椒、绿的香菜、白的姜蒜……这盘菜端上桌的时候，颜色煞是好看，而最神奇的是，浸泡在这些佐料里的一只只虾，竟然都是活着的，有个别身强体壮精力旺盛的，还不停地弹跳 ...

三色龙虾

三色龙虾“三色龙虾”是广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。“三 ...

博山美食之酥锅篇

      说起鲁菜，想必大家都会多多少少的听说过吧。这可是全国八大菜系之一呢。但是如果说到我们山东淄博博山美食，估计就几乎很少人知道了。但我们博山美食是鲁菜的 ...

舌尖上的青海——尕面片

   尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“ ...

麻皮乳猪

      广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式。 原料：光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量 ...

一杆旗抓饭---沙雅美食

    “抓饭”，维吾尔语叫“波罗”，是维吾尔、乌兹别克等民族兄弟以及中亚国家、俄罗斯联邦等民族执行宾客的风味 ...

魅力长安——精品凉皮

在长安人们不论炎炎夏日，还是凛冽寒冬，都会经常吃上一碗凉皮，那感觉就是一个爽。我们的凉皮有自己特别的制法：1.在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右2.将上述所得面团放在一大容器 ...

舌尖上的青海——甜醅

    甜醅青海的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。  &n ...

舌尖上的青海——青稞酒

     史料记载，互助古为羌族古地，公元前111年纳入汉朝版图。居住在互助的土族是元末明初形成的，其主体来源可追溯到元明及其以前活动与此地的土谷浑人 ...

大盘鸡配面天生是一对

    大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究，也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法最多。因为新疆本地人都知道，沙湾大盘 ...

时间发酵出的美味

  阳光以其最明亮和最透彻的方式抚育来自八个种族的孩子，它们儿时五颜六色，不约而同地汇聚一缸酒池，从此与世隔绝，潜心修炼。如今，它们全身被覆毛茸茸的米曲霉，黝黑的皮肤与洁白的菌丝演 ...

湛江水晶凤爪

      要说广东湛江有什么好吃的特产小吃，除了各种海鲜制品之外，还有一种叫“水晶凤爪”的美食，那叫一个美味。湛江水晶凤爪看 ...

阜新地方八大美食

阜新地方八大美食之蒙族馅饼蒙族馅饼是阜新地区蒙古族的一种风味面食，据今已有三百多年的历史。蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食， ...

乡土文化-孙堡牛肉香

戴南镇西南角有一个自然村庄叫孙堡，村子不算大，也许名不见经传，但该村有一位名叫刘国平的农民却把腌制加工牛肉这个普通的行当做出了特色。他加工出来的牛肉色泽红润，味香可口，切不腻刀，食不粘牙，切 ...

婺源子糕

    每当逢年过节，我在婺源就一定要吃一样糕点—婺源子糕，在家里，妈妈每年都会动手做子糕来庆祝佳节，所以我每年都可以吃到香喷喷的子糕，现在想想，我 ...

长兴四宝

  白果，青梅，板栗，吊瓜被誉为”长兴四宝“，它们不是徒有虚名，每一样都有着神奇的功效！   白果：可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环， ...

记忆中的老味道——王奶奶家的豆腐脑和铁板肉串

四季又一次轮回，转眼又临盛夏。烈日蒸过的晌午，老戴南人们都知道哪里是纳凉的好去处。 护国寺前绿荫下，老人们的牌桌已经摆下。朝着牌桌西侧的角落看去，有个不起眼的小食摊，这是戴南人记忆中难得的美 ...

我最爱的胡辣汤

   想起我们家乡的胡辣汤，我就觉得好美味，北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后 ...

徐闻腌粉

      徐闻腌粉是湛江徐闻当地出名的小吃，腌粉是一种特制的米粉，同时混合7种稻米和地下深层矿泉制作而成。再配上100%纯度得鲜榨花生油等调料，再加 ...

吃货进来第二话

杨记清芳牛肉拉面 中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。 牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食 ...