会宁美食

配料： 去壳豌豆250G 糯米500G 腊味150G。 制作方法：胡萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量 ,豌豆飞水去豆腥，捞出待用。 腊味（腊肠、腊肉等）、胡萝卜、虾米、香菇 ...

四川冒菜（九）

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜&rdq ...

卤肉锅魁（八）

卤肉锅魁是四川人发明了夹肉、夹菜法等各种做法及方法。 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，卤肉锅魁、风味独特、鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种。卤肉锅魁卤肉锅 ...

连云港花果山风鹅

风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖——商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。 花果山风鹅是兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方基础 ...

舌尖上的河源

河源作为客家人的聚居地，河源的客家风味别具特色。万绿湖风景区内的野生鱼类众多，万绿湖码头的新港镇，各家饭店都可品尝到湖鲜。东江盐焗鸡、东江酿豆腐和红焖肉、咸香鸭，水晶鸡、上汤桂花鱼、酿三宝、 ...

三大炮（七）

三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三 ...

刺激味蕾——柘荣肉丸

  现在让我带你们来领略我们柘荣当地最有名的小吃——柘荣肉丸。今年暑假，从天津回往家乡的路上，满脑子的想法中最强烈的莫过于一回到家乡柘荣就吃上一碗色香味俱全 ...

川北凉粉（六）

     川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性著名小吃。      自问世以来，以其独具红辣味醇 ...

梓潼片粉（五）

      梓潼是个丘陵山区县，位于川西北绵阳市境内。梓潼境内川陕公路两侧多为历朝历代种植的柏树，一人合抱的大树比比皆是。柏树树龄很长，最老的柏树甚至 ...

扬州美食——春卷

春卷是扬州春令小吃。“调羹汤饼佐0，春到人间一卷之。二十四香风信过，纵教能一也非时”。这是清代一位诗人写扬州春卷的诗。“春到人间一卷之”，这就 ...

阳澄湖大闸蟹

     阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬 ...

马得利金腿五仁月饼传承经典中秋味道

马得利饼店，中山人再也熟悉不过，从1988年至今，已经陪伴着中山人们走过26个年头。早已成为“全国十佳饼店”的马得利，无论从出品上，抑或是产品的独特性上，一贯都保持着 ...

饶平蚝烙

  牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是 ...

惊天地 泣鬼神——肥姨鱼蛋

http://wm23.cn/tulip555_提起“肥姨鱼蛋”，几乎每个肇庆人都知道。肥姨嫁来肇庆二十多年了。初来肇庆的时候，她在快餐店、餐馆做过打工族，由于家里经 ...

舌尖上的运城

北相羊肉胡卜 北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名 ...

你不知道的美味-新沂卷潮牌

   “新沂卷潮牌，连续百年销量领先。每天卖出六亿块，袋子连起来可绕地球3圈。一位老奶奶卷了块新沂卷潮牌，正准备离开，卖潮牌的老爷爷喊道：嘿，你的卷潮牌！老奶 ...

阜宁“玉带糕”

阜宁大糕，又名玉带糕，阜宁地区汉族糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜 ...

“坐着车车”吃咸阳

  咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜，从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著名小吃，到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等，都可以 ...

魅力咸阳——美味美食

咸阳特色米皮历史悠久，是陕西凉皮 “四大花 旦”之一，做法简单，口味独特。　　 特点： 　　色白、光润、皮薄、细软、柔韧， 　　吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风 ...

高陵美食－－－－猪蹄

   猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、 ...

户县biangbiang面

    Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“ ...

爱吃鱼的同学看过来～～看过来～看过来

     爱吃鱼的同学看过来～～看过来～～～看过来，这里的烤鱼臻美味，有你意想不到的味蕾      &nbs ...

山阳豆油皮

     山阳豆油皮是陕西省商洛市山阳县的特产。山阳豆油皮即豆腐皮，营养丰富，味道鲜美，不仅是山阳人宴席必上菜肴，也是馈赠亲友的上佳礼品。 　　豆油皮 ...

山阳羊肉泡

     山阳羊肉泡是陕西省商洛市山阳县的特色小吃。山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。 ...

舌尖上的洛川—洛川面花

      洛川面花是陕西省延安市洛川县的特产。面花，也叫花馍。洛川面花造型别致，形态逼真，是一种独具地方特色的艺术品、餐桌上的美味佳肴和馈 ...

舌尖上的柿子饼－红灯笼

      柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，还可用来酿酒、制醋，又有较高的药用价值， ...

户县大肉辣子疙瘩

辣子疙瘩是陕西户县特有的汉族传统名小吃，属于泡馍。源于陕西关中地区 最为 "户县" 有名 色香味具全 油而不腻 可称之为"关中一奇"。辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂， ...

河南-----郑州

蔡记蒸饺蔡记蒸饺创始人是河南长垣县蔡士俊，其子蔡永泉继续父业，并于1949年迁德化街继续经营，蔡记蒸饺、馄饨是郑州有名的风味食品，近八十年来久卖不衰。 　　蔡记蒸饺制作讲究，肉馅剃好之后，要 ...

塔桥之美味

        对吃货们来说，塔桥最有特色的的    美食莫 过于两种，第一则是 ...

龙岩花生

      龙岩位于福建的西部，属于山区，矿产资源丰富，自然条件好，有许多闻名于世的特产，其中以“龙岩花生”&ldq ...

龙岩美食

四堡漾豆腐： 是闽西客家的特色佳肴，它以境内独有的五月黄豆为主原料，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉，加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。 菜干扣肉： ...

舌尖上的镇江

　江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。用它作调料，可提味增香，去腥解腻，并具有开胃口，助消化的作用。镇江香醋以 ...

常州溧阳

　　溧阳白芹，百味蔬菜中的佼佼者。溧阳白芹系水芹旱育软化栽培而成，因其产品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上 ...

多吃手擀面

       手擀面是延川人吃得最多的一种面，几乎每个妇女都会做，其工序为：和面、加水、揉面、擀面（可厚可薄）、切面（可细可宽）、煮面… ...

苜蓿延川吃

      苜蓿是生长在陕北黄土高原山梁梁上的一种野生植物，颜色鲜绿。叶量丰富，含有丰富的维生素和矿物质。适应性广，抗逆性非常强。抗寒、耐旱。   & ...

雷州菠萝蜜

  菠萝蜜，学名菠萝蜜，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分 ...

雷州田艾饼

艾饼，也叫田艾饼，雷州话俗称（田艾棉饼）。每到逢年过节的时候，人们总会从田间采摘回来的艾草（益母草）捣汁，加入糖水，混入糯米粉中揉成团，然后包入花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅，垫上树菠萝叶（菠 ...

雷州特产小吃：水晶凤爪

要说广东湛江有什么好吃的特产小吃，除了各种海鲜制品之外，还有一种叫“水晶凤爪”的美食，那叫一个美味。湛江水晶凤爪看上去晶莹剔透，吃起来鲜香美味，想想真是让人回味无穷。 ...

镇江三怪之一 肴肉

  前2篇文章介绍了镇江三怪之二中的 锅盖面和香醋。这次介绍的是肴肉。肴肉具有不当菜的美称，同样肴肉加上醋是十分美味的。在镇江一顿早饭可以把镇江的三怪都吃一遍。   镇江 ...

镇江三怪之一 香醋

 这次我给大家介绍的是镇江，说起镇江那是很美丽的城市，要说的实在是太多太多了。但是今天介绍的是镇江三怪之一香醋。镇江三怪具有。香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖的说法。 &nb ...