林夕带你品味周口道口烧鸡

      之前给大家介绍过鹿邑县的孔集熏鸡，不知道大家有木有缠的流口水啊？今天再给大家介绍另一款豫北滑县道口镇的道口烧鸡，"义兴张"的道口 ...

停不下口的小吃-反沙芋

  反沙芋是具有讲究的一道甜食，它具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点，它的做法非常的复杂。 下面跟大家介绍下反沙芋的烹饪步骤，有两种做法： 做法一： 1、准备芋头：芋头去皮切块后蒸熟，再 ...

家乡美食之鸡公榄

  在我的家乡有一个特色的美食，也是广州特产，它就是鸡公榄。家乡鸡公榄是广州著名特产小吃，实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的。有咸的。还有辣 ...

美味的锅贴

锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒 ...

客家梅菜扣肉

客家梅菜扣肉是一款生活中的美食，主要食材有肥瘦均匀的猪肉、梅菜干等，是一种健康的菜谱。客家梅菜扣肉的做法步骤1. 锅里注入适量水烧开放入洗干净的五花肉氽熟后将五花肉取出（此汤加入调味料是可以 ...

美味的蒸碗

蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等几种花样，在这里简单评价下这四种蒸碗的特点。 扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就 ...

舌尖上的岳西（六）——岳西八大碗

传统的岳西八大碗最主要的几道菜是豆腐做成的，也就是岳西有名的豆腐水碗席。过去不论是婚丧喜事，还是宴待宾客，正规的宴席就是豆腐席，也就是岳西八大碗。 正规的酒宴是在堂屋主行的。招待新亲.生日宴 ...

客家酿豆腐

　客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，再横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味 ...

舌尖上的阳山—同冠梨

“韩公昔来游，虽因诗不少，当有梨花树，坐吟听春鸟，至今得遗实，遥想意可晓，重逾七百铢，其大斯矫矫，幸以归君子，钉座清气饶， 苟为热中人，何以济时了。”—& ...

王河白蜜桃和夏邑汤

上图就是王河白蜜桃，　夏邑县王河白蜜桃栽培历史悠久，经桃家千百年的精心培育，成为有地方特色的优良桃种。此桃个大、皮薄、肉厚、汁多、核小、色白如玉、香甜如蜜，远近闻名。 一般果重150克，大 ...

串烧九节虾

九节虾其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换 ...

舌尖上的阳山—豆腐仁

春日午后,七拱的新圩街头,卖豆腐仁的档口开始热闹起来了。 有一家的豆腐仁开了20多年,老板娘每天准备1000块豆腐,早上9点到下午1点,卖完就收,过时不候。热腾腾的煎炉上,豆腐仁被一块块丢进 ...

达濠鱼丸

鱼丸在达濠是家喻户晓的。由于达濠靠海，海产品丰富，用鱼肉制成的鱼丸十分出名。 制作鱼丸，首先当然就是选料，选料时以淡甲鱼为上乘，将鱼洗净后去头去尾，切肚起皮，用刀将鱼肉刮下剁成泥，最后把它放 ...

舌尖上的阳山—酸萝卜

酸萝卜乃青莲街小食之一绝,历史悠久。近些年,青莲街的酸萝卜可谓名声在外,不少人慕名而来。酸萝卜也有几个“知名品牌”，分别有“矮婆酸萝卜”、&l ...

舌尖上的阳山—酿豆腐

糯米酿豆腐是阳山比较有特色的小吃之一，初次听到酿豆腐总会联想到它的“内涵”只是肉，但阳山的酿豆腐馅却打破你所想，它的“内涵”是以糯米为主的，绝 ...

夏邑糁汤

  糁汤，在河南风味小吃中，算得上是很有特色的名汤了。 糁汤主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。 其制作方法是：头一天晚上将 ...

河源-滨江金利大酒店品尝全牛宴美味留口中

滨江金利大酒店推出的全牛宴是特色的食牛火锅套餐。以牛的各个部位为原料，一锅清香鲜美的原汁靓汤，脆、爽、滑、嫩的牛肉丸，辅以时疏、菇类、精美小食融成特色全牛火锅宴。其特色是手工制作的牛肉丸和牛 ...

美食篇之关中煎饼

煎饼虽为家常饭食，其制作方法甚为考究。关中人称烙煎饼为摊煎饼。而我们关中农村夏天待客，特别是丈母娘招待女婿和远方来的贵客，煎饼更是必不可少的食品。清明过后，关中地区气温逐渐升高，仲春百花吐艳 ...

豫章美食之瓦罐汤篇

      前面的博文我有写到南昌好吃的炒粉，说起南昌炒粉不得不提炒粉伴侣——瓦罐汤。瓦罐汤和南昌炒粉一样，在南昌到处都有。南昌人喜欢将 ...

扒糕的传奇

扒糕每一次赶集的时候我们才可以吃到，配上小料，像什么蒜醋的，蘸着吃棒及了。黏黏的。 扒糕为冀中名吃。或言扒糕为京城风味，此大谬，北京原为河北属地，所谓北京名食，往往产于河北，扒糕即如此。据说 ...

潮汕粿汁

粿汁原是潮汕地区大众化的地方民间小食，具有香馥的稻米香味，吃起来柔韧适度，不油不腻，给人一种清香隽郁的感觉，广受海内外潮人的喜爱。在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊。 潮汕粿汁的做法看似简单 ...

舌尖上的中国淮安——蒲菜

最近相信被舌尖上的中国的美食馋的不行了吧，《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面 ...

舌尖上的阳山—阳山鸡

阳山鸡又被人称为“路边鸡”，由于阳山村民会在路边设摊卖鸡，吸引不少路过的行人，因而有人把阳山鸡称为“路边鸡”。阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一， ...

美食饸饹+

每个人的家乡都有让自己觉得骄傲的美食，那么宝贝现在再来为你们介绍一款安国的美食。他的外形看起来面条，但比面条好吃，颜色是深灰色的。色香味俱全。想要了解更多吗，看看一下的介绍吧，一定要hold ...

邳州擀面皮

擀面皮---所有的邳州人对它都不会陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮，那么它究竟是怎么做成的呢？下面来给大家介绍一下它的具体做法： 用适量的上等面 ...

猪血丸子

   猪血丸子，亦称血粑，是邵阳武冈的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。    猪血丸子的特点一是吃起来香，其香味就包括 ...

新疆大地馕

“大地馕”是个馕品的名称，流传于新疆沙雅县，是一种泥土里烤出的馕，被人誉为“大地之馕”，并多加传颂。新疆人对馕的颂扬有很多，从古老的谚语到现代 ...

吕田焖大肉

吕田人以肥为美，喜食肥肉，但太肥腻的肉不好吃，也不宜多吃，于是聪明的吕田人想出了好办法：吕田焖大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。吕田人以肥 ...

武汉美食之豆皮

    豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的&l ...

武冈卤味

  武冈卤味，可算是名声在外的武冈美食了。现下，虽说包装太多模仿气，但毕竟带有新时尚色泽的“武冈卤味”，已在全国各地不断拓展市场，产品也不断增多，最多还是价 ...

武汉美食之欢喜坨

    欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一 ...

武冈红鱼

   红鱼的特点是用一种从湘西南的会同县买回的红米，磨成粉末腌制成的。这种红米是用大米特制的，来自何方不清楚，但似乎只有会同才有。红米腌制红鱼是武冈的专利，也是一大特色。 ...

卤的是菜，吃的是文化

   在湖南，武冈卤菜久负盛名。以传统药卤技艺精制而成的武冈卤菜不仅品质优良，其品目种类亦极为丰富，其历史渊源更是使人充满遐想。 武冈卤菜相传产生于秦代。《湖南考古略》曰 ...

南部金丝鲤鱼

南部县大王镇境内有离国道212线不足500米处的西南方和西北方向处，有海拔分别为525米和630米高的灵宝山、金子山两座，山势独特雄伟，周围沟深壁陡、地势险要、树木从生、百草丰茂、多有飞禽走 ...

麻城木子店老米酒

木子店老米酒口味醇厚，富含22种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的，含4种维生素，5种人体必须的微量元素，所含的硒元素具有抗癌作用，经研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4 ...

海马”瑶柱粥

　走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。“海马”瑶柱粥中选 ...

咸虾酱

  咸虾酱是电白沿海的特产，过去水东的“九八行”专做省港澳生意，每逢毛虾仔丰收的季节，这些行业看准外地人爱食咸虾酱饿信息，专门派人到海边收购没，毛虾制作咸虾 ...

武宣美食

　武宣芋，又名槟榔芋、香芋，是槟榔芋中一个著名的优良品种。2002年种植面积l000多亩，年总产量1500吨，收获期当年十月份到翌年2月。母芋呈纺缍形，芋头切开剖切面具有网显而密，似槟榔花纹 ...

志丹美食：擀面皮

     擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味 ...

吕四地方传统小吃一一+吕四花糕

吕四花糕不但是地方传统小吃，而且还含有丰富的民俗文化内涵和喜庆祥和的色彩。在吕四一带，有三件事：盖房子、娶媳妇、生孩子，都要用到吕四花糕。  吕四花糕分红绿两种，有甜咸之分，是用水磨糯米粉 ...