舌尖上的枣阳------甜柿

枣阳甜柿香甜可口，营养丰富。含大量铁元素。柿原产我国广大地区，自古以来就有广泛栽培。柿果实色泽美丽，味甜多汁，营养丰富，是人人爱食的一种大众化水果，素有晚秋佳果的美称。柿果实除供鲜食外，可制 ...

夏邑的小美食

夏邑县虽然是个小县城，但也是一个不错的小县城，人们生活休闲自在，下面我就介绍介绍我们小城里的美食，有些是摆摊卖的但味道还是不错的。 1. 步行街有家老四跳水鱼不错（跳水鱼不错） 2. 移动公 ...

经典小吃

  西天尾扁食 “扁食”，北方人称为“馄饨”，福州等其他地方又称为“扁肉”。是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料 ...

普宁特产——洪阳粿汁

洪阳粿汁，是洪阳比较出名的小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。在流沙的街头，到处可见到“洪阳果汁”的小食店，可见“洪阳粿汁&rd ...

矮人松糕

  矮人松糕为温州有名的特产，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切 ...

海鲜佳肴

海鲜佳肴 海蛎煎蛋 也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里过了一年又是一 ...

温州鱼饼

  温州鱼饼是温州市汉族传统名点。味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统 ...

商州的面——樱花树下美食系列

“红竹竿，挑白旗，扑噜噜，进庙去”。这是商州民间一则形容吃面的谜语，谜面动静结合，既象形又贴切，令人称绝。 商州的面品种繁多，有宽面、窄面、扯面、旗花面、粘面、油泼面 ...

莆田小吃

兴化炒米粉 莆田古称兴化，故莆田米粉俗称兴化米粉。北宋以来，莆田米粉一直兴化炒米粉兴化炒米粉为兴化之著名特产。米粉系用特等大米精制而成。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等 ...

潮州肠粉-尚好

    说起潮州的肠粉，你一定会想到皮薄馅多这一特点。潮州肠粉的主料是猪肉，白菜，香菇，鸡蛋，当然，各位商家为了吸引顾客，总会想出一些新点子来丰富潮州肠粉，比如牛肉肠粉， ...

舌尖上的文昌

  我的家乡文昌是个景色优美，阳光柔和的好地方，除此之外还有很多好吃的，在这里我为大家介绍文昌的最好吃的美食。 文昌最出名的美食就是文昌鸡，文昌鸡，号称“海南传统四大名 ...

小吃肉夹馍

肉夹馍的叫法是古汉语的倒装句式（相关知识见中学语文课本），其意为“肉夹于馍中”。还有一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉&rd ...

金湖湖鲜美食文化（二）

在金湖美食中，很多传统菜肴总离不开水产、水禽、水菜。特别是水产品，鳊、白、鲤、鲫、鳜、鲩、鲢、鲂、鳖、鳝、蟹、虾，无所不有。鱼类营养丰富，且不含高脂肪，几乎成了百姓餐桌上的首选菜肴。其做法又 ...

灌汤包子

灌汤包子，就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻，来到陕西，此小吃不可不尝。相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下，由于守 ...

好吃不过焖子

特色小吃一样又一样，又到了介绍小吃的世界了，这次我找到了安国小吃焖子。色香味俱全你是否想尝尝呢。那么我来教你如何做焖子吧。 安国焖子俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠。 它之所以好吃，是因为它由精 ...

舌尖上的茂名，你造吗？

茂名特色美食冠绝一方提起茂名特色美食，总能数起一箩筐，从风靡四季的特色狗肉煲，到一块钱一碟的食惯嘴粉或者各类粥品……数不胜数。无论是早上的早餐还是晚上的宵夜，风味 ...

秀友郭盼---韩城 馈赠蒸食

馈赠蒸食 大致分为两种，一是娘家母亲给刚出嫁的女儿定期“送馍”，另一种是家庭内部的节日馈赠。送馍旧时的婚礼，多在秋收冬藏后进行。因为此时，已无重大农事活动，乡民便有充 ...

铁狮子头

所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜 ...

舌尖上的廉江

白切鸡又名"白斩鸡"。清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡，"鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说 ...

紫金美食——邓氏亮堂肉丸

紫金县，旧称永安县，民国初改现名，隶属广东省河源市辖县，位于广东省东中部、河源市东南部、东江中游东岸。东接五华县，东南与陆河县相连、与海丰县毗邻，南与惠东县相邻，西南与惠阳市惠城区相接，西与 ...

廉江红橙

廉江红橙产于广东廉州。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等，经常食用，可以健身美容，延年益寿，是居 ...

舌尖上的美味-----龙泉黄金梨

龙泉园区绿色食品黄金梨生产基地位于新乡县的南部，属暖温带大陆性季风性气候，年平均气温14.0℃，高于0℃气温的时间305天，日平均气温稳定通过10℃的有效积温为4700℃。全年无霜期为200 ...

秀友郭盼---韩城 往来蒸食

在漫长的农耕社会中，商品交易极不发达，因而人们之间的往来，便以蒸食作为礼物。 蒸食往来主要表现在婚、诞、寿、丧四个方面。 婚嫁的往来蒸食名曰“馄饨”，形如人盘腿而坐， ...

潮汕美食文化

  正如同文学艺术源于生活、高于生活一样，潮汕美食文化源于潮汕饮食文化、高于潮汕饮食文化。因此，要探讨潮汕美食文化，不能不先探讨潮汕人独特的饮食文化。    文 ...

兴化特色之中庄醉蟹（制作方法）

一是把好选蟹关“童德大”中庄醉蟹一律选用蜈蚣湖及其周围一带水域出产的鲜活青壳母蟹，每斤4只、十爪齐全，其它蟹种及不够分量的一律不用。二是把好清污关将购回的母蟹放置在竹 ...

兴化特色之中庄醉蟹（历史）

起源起述据有关资料记载，兴化中堡庄的童氏家族，祖籍江南宁国府宣城县童家寨（今属安徽省宣州市），元代前迁居平江府（今苏州），明洪武二年（1369），童乐家族由苏州阊门迁至兴化中堡庄定居，成为中 ...

贵阳棕粑

湘菜是中国八大菜系中的一朵奇葩，不仅以其香辣驰名整个中国，而且还带有浓郁的乡野气息。湘菜本就很受欢迎，再加上舌尖上的湖南的热播，更加推动了湖南饮食文化在全国的普及。湖南怀化也是一个饮食之乡， ...

兴化特色之中庄醉蟹

中庄醉蟹历史悠久，弛名中外，早在18世纪就是名闻遐迩的进京贡品；1898年在南洋（新加坡）物赛会上被评为一等奖，从而使中庄醉蟹名扬海内外。1984年中国乡镇企业赴京产品展销会上荣获江苏省名特 ...

冬季美食————冻柿子

    冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果，现在一到冬季乌兰 ...

清远特产

清远地处亚热带，其独特的地理位置、奇特的地形地貌，造就了丰富的旅游资源，形成清远众多的名优特产。 清远鸡 清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属于小型优质肉 ...

化州九六香油鸡

但凡茂名人，都喜欢吃鸡，而说到吃鸡，茂名的美食家可谓头头是道：大酒店的鸡不如大排档的好吃，大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。说到九六鸡，土生土长的化州人可谓家喻户晓，而茂名人也许就不太了解了。其 ...

化州牛杂

牛杂，作为一种传统的民间小吃，一直以来都难登大雅之堂，亦因其制作工序复杂繁琐，极少出现在普通餐桌。尽管如此，老百姓对牛杂依然钟爱有加，各种各样牛杂店也因此遍地开花。尤其在化州，牛杂小吃的特色 ...

宝圩香蕉

宝圩镇地处化北山区，气候温和，适宜种植亚热带水果。近年来，我镇大力调整农业结构，发动农户种植水果之王——香蕉，成功走出了一条以香蕉产业为龙头的富民强镇的农业发展之路。 ...

南盛沙姜

中国沙姜之乡－－中国南盛，沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜， ...

化州红阳桃

　红杨桃，又名“阳桃”、“羊桃”，学名“五敛子”，又因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。 ...

安阳皮渣

皮渣是安阳有名的小吃，也是安阳的一大宝。一般在过年的时候都会做这个。感觉它和麻城的年糕做法类似，但叶味道切各不相同。它是把粉条与海米，葱花、蒜片、姜末、猪油加高汤搅拌蒸制而成，味道非常好吃。 ...

化州榕树茶

又名琉璃茶，产于古官道榕树圩附近而得名。有说榕树茶条细嫩，叶色绿翠，形态酷似古榕，而故名。又说榕树茶产地琉璃茶（明崇祯年间州守赵仕锦建），庵旁有口井名琉璃井，井水清澈见甘甜，用琉璃井水泡榕树 ...

化州中垌猪

中垌猪以产于中垌而得名，它是省内良种猪之一，是本市农家养猪的主要品种。相传中垌猪始养于明末。中垌猪具有早熟、肚兜大、粗食、快长、易肥、皮薄、肉嫩、矮脚易圈和母猪产仔多等特点。据1985年编印 ...

家乡美食--海丰县

1、菜茶說到海豐小吃，不得不提的就是菜茶啦 先介紹一下：菜茶用的其实不是真正的茶而是猪骨熬的浓汤 而加在茶里的是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等分别炒熟再混在一起的料 加上汤底 撒上炒米、 ...

平定沙司鸡

　平定沙司鸡又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。此鸡是本地的名优鸡种，在粤桂边境素享盛名。清初，梁家沙司巡检衙所管辖的地方，山高森密，河溪交错，虫蚁鱼虾多，野鸡特别多。野鸡 ...