连云港的山栗子

　　山栗子，其实就是板栗。也就是大家平常十分喜欢吃的一种干果。生吃脆嫩香甜，满口生津；熟吃又甜又沙，香溢口外。 　　云台山特产板栗，为“红林3号”，通称山栗子。外形整 ...

阳春石望腐竹--------小祥系列文章

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涿州贡米

走进农村放眼望去，到处都是生命的气息，绿油油的色彩，无论是小麦、韭菜还是水稻。我的家乡在一个安静却不闭塞的小农村，一年四季都有不同的植物在生长、成熟。其中，最耳熟能详的就是涿州贡米了。涿州贡 ...

潮汕美食之广场豆花

    说起豆花，许多人都知道在汕头有个地方的豆花最好吃，那就是“广场豆花”。     “广场豆花”呈 ...

舌尖上的云县——旺子米线

       地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡云县，具有优越地自然条件和独特地区位优势。勤劳、善良地云县人有喜好吃米线的习惯，其传统小吃&ldq ...

广宗薄饼

      广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它薄吧——直径一尺的大油饼，仅重三、四两。可想 ...

双流美食攻略

双流在周朝时为古蜀国地（“武王伐纣、蜀也从行”），秦汉属蜀郡。西汉元朔二年（公元前127年）建县，时名广都，与成都、新都并为“三都”。后因避隋 ...

此荷包蛋非彼荷包蛋

以前，我妈经常在节假日的时候煎荷包蛋，但此荷包蛋非彼荷包蛋，而是我们经常说的荷包蛋包肉碎。 材料：生薯粉、猪肉、葱头（去叶青）、鸡蛋 制作工艺： 1、将葱头与猪肉剁碎； 2、加入少量生薯粉与 ...

岷县瞎瞎

   瞎瞎，草原鼢鼠（Myospalat aspalax Pallas），又名瞎目鼠子、达乌里鼢鼠、外贝加尔鼢鼠、地羊，塞隆等。是现今代替虎骨制药的世界珍奇食革动物，头大 ...

秀友朱璐——袁师傅腊汁肉夹馍

咸阳袁师傅企业管理有限公司，下设一个加盟办公室,三个培训基地,酒店KTV,袁师傅中心厨房占地30亩，总部办公车辆(路虎、宝马、奔驰、霸道、本田、丰田等)，以上全属总部产权,客户接待办公人员, ...

兴化板桥宴

板桥宴是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础，结合兴化特产设计的宴席。他主张“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”。他崇尚“左竿一壶酒，右竿一尾鱼，烹鱼煮酒恣谈谑 ...

小鱼烧咸菜

兴化最典型的家常小菜。人人会烧，人人会做，可能兴化人还看不上眼，但外地人却赞不绝口。泰州与兴化虽相隔不远，但泰州人对兴化的小鱼烧咸菜念念不忘。泰州，这类小鱼，如小鲹鱼、细罗汉鱼、鳑鲏儿等小杂 ...

廉江龙眼(23)

龙眼在廉江市有着悠久的历史，至今各地仍有老龙眼树存在。但以往均是栽于房前屋后，以遮阴乘凉为主，有无果收无所谓。80年代中期，青平镇白马岭村在廉江市移民办的支持下引种成片种植，获得成功，之后吸 ...

清城美食——炸糖环

炸糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃 ...

原汁原味牛杂(22)

　牛杂串 为了保持传统牛杂的原汁原味，廉江的牛杂煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏和其他污垢；接着用盐腌制；之后文火煲至九成熟；然后再 ...

廉江裹蒸粽(21)

　廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。 裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧 ...

廉江炖狗(20)

廉江人喜食狗、羊，而其吃法却很特别，喜欢炖。而且一年四季照吃无忌，尤其在冬季其食法不同湛江的白切狗。 炖狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分 ...

廉江生滚白粥(19)

古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：&ldquo ...

我爱我家，小鱼和你一起吃遍丰县之三刀子

“三刀子”这个词可不是说什么三个刀啊，而是小鱼我家乡丰县的一种甜食。三刀子又叫蜜三刀，俗称果子，色泽金黄，皮脆且松软，咬上一口，里面的蜜液就流了出来，而且甜而不腻。 ...

多祝汤粉的秘密【舌尖上的惠东】

       制作鲜香味美的一碗多祝汤粉可是大有文章，配菜肉丸和叉烧是十分讲究的。如果到惠东没吃过多祝汤粉的话，就如同去北京没去吃北京烤鸭一样，算是白 ...

洋芋津津土族情

洋芋，学名叫马钤薯。关于洋芋的叫法，各地都不同,青海人多半叫洋芋，也有叫山药的。洋芋对于青海人，大概和过去大白菜之于北京人差不了多少。尤其在青海农村，洋芋可是天天必吃的食物，到了冬季蔬菜匮乏 ...

舌尖上的徐州-心传

  在中国师徒这种非血缘关系由来已久，对于一个厨师来说，好的厨艺不光有高超的技艺，心传也很重要，下面继续为大家介绍徐州美食。   1.小孩酥    楚 ...

各式各样的美味炒饭

蛋炒饭 做饭：1.米饭要先在冰箱里冷藏2–3个小时，不要加盖。2.炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入蛋液拌匀侵泡20分钟。3.旺火油锅下拌好的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋 ...

特色小吃麻辣烫

麻辣烫，是我们那里的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。如：重庆的泰兴麻辣烫、四川的屋头串串香 、三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣 ...

淮安蒲菜（二）

风景与蒲一蒲庵。系明末清初淮上遗民诗人阎修龄（字再彭）修筑的宅园，取蒲之坚韧以自励，故名一蒲。该园位于平桥河西白马湖畔，有影阁、鹪巢、鹤墩、饮牛草堂等名胜。吴山夫《山阳耆旧诗》中评价阎修龄： ...

淮安蒲菜（一）

蒲，也称香蒲、甘蒲、深蒲，多生于沼泽河湖及浅水中，山东、江苏、浙江等地分布最多，在我国已有3000多年的栽培历史，我国最早的诗歌总集《诗经》上就美美地写过，“彼泽之陂，有蒲与荷& ...

连云港连云区特色美食小吃—鲜汤海蛰

先前跟大家讲了几个连云港连云区的特色美食小吃，还有一个好吃的美食小吃，那就是我经常会关顾的小吃—鲜汤海蛰。说实话，如果你是一个喜欢美食小吃的朋友，那么就来品尝品尝这道美食小吃吧！ ...

我的故乡美食

 谈论温州乐清的美食，给人印象最深刻的恐怕就是海鲜，温州是沿海一带，生产的海鲜味道鲜美，纯正，而我今天介绍的的是我们温州乐清芙蓉镇最具有特色的美食，芙蓉麦饼，传说在南宋初，金兵大举 ...

舌尖上的项城——变态辣烤翅

随着川菜、湘菜、鄂菜在全国大范围的流行，一些传统不喜食辣的地区如江浙两地也开始流行吃有微辣味或者辣味突出的食品，这也为变态烤翅在全国大范围地区被消费者接受奠定了基础。变态烤翅其特殊的辛辣味除 ...

兴化垛田芋头

兴化东门城外有“三十六垛”。传说为破金兵摆“八挂阵”的地方，现名垛田乡。全乡一万六千五百多亩耕地，夏季有一半种植芋头。年产芋头两千多万斤。全国 ...

十堰美食

竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。据分析，鲜 ...

仙居美食之浇头面

浇头面，是仙居无人不晓的传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。 据说以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。逢年 ...

迷住乾隆的酥儿饼

千层酥儿饼是富安镇的一种传统茶点。相传，乾隆皇帝下江南品尝后，赞不绝口，一时酥儿饼美名远扬，甚至还成了富安人的骄傲。酥儿饼是以面粉为主料，揉成面团以后再包入赤豆馅，最后经油煎而成。 这种情 ...

诸葛魔芋宴

魔芋（Amorphophallus konjac），中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植 ...

【梧桐子，我为家乡代言】舌尖上的黄骅（六）|毛蚶

梧桐子，我为家乡代言：每天一期谈家乡！伙伴们我们又见面了，我是李澍，来自沧州师范学院经济管理学院，学习电子商务专业。24小时不见有没有想我呢？几天来所讲的您记住了么？想要了解随时进入我的梧桐 ...

luckycafe甜品店（一）

luckycafe是位于金鱼街61号（通济牌坊附近）的一家甜品店，店主十分喜欢制作甜品，那里的甜品精致得有点舍不得吃的感觉。 这个是甜品店的招牌之一——心太软，勺子 ...

仪征年味——腌鱼风鸡腊香浓

腌鱼、腌肉、风鸡、风鹅，这些常常是过年时的美食。仪征人在年前要腌制咸鱼咸肉、风干鸡鱼，原因是腊月里天气寒冷干燥，腌腊食品可以保存，经久不坏。腌制的鱼肉，或用于春节家常佐餐，或应付春节突然来客 ...

浅谈家乡

    距离上次给大家介绍我们陈仓区的美食已经有一段时间了，由于个人原因耽误了。上次给大家介绍了凉皮，今天我给大家介绍另一种风味的美食--锅盔馍。   ...

唐迪---蓝田九大碗

九大碗，顾名思义，九碗菜。为蓝田的饮食招牌。是蓝田地区红白喜事的宴席!蓝田九大碗分为：普通型：138元；十三花：188元，九大碗另加两荤两素；重八席：238元，八大碗另加4凉菜4农家小炒；二 ...

新野博望锅盔

           博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口。它重约2-2.5公斤，直径1尺（33厘米）有余。虽 ...