高潭灰水粽清香飘百年

高潭灰水粽制作地主要在高潭镇黄洲村黄坑村民小组。所谓灰水是用灰草制作出的汁，实际上是碱，却又不是普通的碱。而用灰水作为辅料制作出来的粽子当地人便称之为灰水粽。 高潭灰水粽从清代开始流传，至今 ...

潮州腐乳饼

腐乳饼是广东省潮州地区著名的汉族传统饼食小吃之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉 ...

安墩春甜桔远销东南亚

近年来，安墩春甜桔（又称蜜桔）声名鹊起。记者发现，安墩春甜桔皮薄、核少、清甜、果实均匀、色泽橙润，很受消费者青睐。 据了解，目前安墩镇春甜桔种植面积3000多亩，主要以宝安村为中心，并辐射带 ...

春节有客来 “水糍”好相待

做“水糍”过大年是惠东县铁涌、稔山、巽寮等沿海地区群众的传统风俗。一般到了农历十二月中旬，沿海群众就开始做“水糍”了，一直持续到年底。这种做& ...

潮州咸水粿

咸水粿是一款历史悠久的广东潮州汉族传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜 ...

潮州炒粿条

潮汕有一种小吃，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切成条状备用的小食半成品。“粿仔”切 ...

神池县名优特产3

莲花豆神池莲花豆主要原料为蚕豆和本地特产胡油。其做法：将精选蚕豆放入清水中浸泡至豆无硬核捞出，用小刀于蚕豆顶部割“十”字，然后置滚油中炸熟。[20]羊杂碎神池羊杂碎以 ...

神池县名优特产2

莜面莜面营养丰富，含蛋白质15%，高者达20%以上，比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍；含脂肪8.5%，比玉米面、白面、大米高2—6.1倍。蛋白质中赖氨酸占3.6 ...

神池县名优特产

炖羊肉神池羔羊肉味炖羊肉炖羊肉(3张)将羊肉切成块状，放大葱、大蒜、鲜姜、精盐、花椒和整体红辣椒等佐料，大火烧开文火炖熟。其特点是：色泽红润、气味纯正、香而不腻，鲜嫩适口，无丝毫羊膻气，独具 ...

白盆珠水库鱼

地处白盆珠镇境内的惠州市白盆珠水库库面宽广，水质优良。库内养有各种各类的鱼，有鳗鱼、桂花鱼、雄鱼（鳙鱼）、鳢鱼、鲶鱼、水鱼、鲤鱼、草鲩、昂炮（客家话）、河鱼仔、塘虱、坑鳗、黄角鱼、蛇婆记（客 ...

潮州红粿

红粿又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿。 【简介】潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红 ...

潮州著名水果之一-潮州柑

潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。 潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。潮汕地区山清水秀，气候宜人，是南方的水果之乡，一年四季都能闻到瓜果 ...

沿溪山白毛

沿溪山白毛（尖）茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。沿溪山白毛尖地理标志保护产品。 　　沿溪山茶场于一九五六年在当时陶铸同志的批示 ...

西湖藕粉

冲调藕粉编辑 如何冲调藕粉：西湖藕粉的冲调西湖藕粉的冲调一般市售藕粉都是刚适合一小碗的量，一人品尝，则无需加糖，冲入开水搅拌即可，但是要注意要领才可以冲调好一碗好的藕粉。第一步：准备刚烧开的 ...

西湖藕粉2

产品简介编辑 西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室，西湖藕粉西湖藕粉却不产于西湖。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红，主产于杭州艮山门外至 ...

珍馐百味之南湾鱼，怎一个鲜字了得

 南湾湖位于河南信阳，四周青山环抱，湖面烟波浩渺，如果不是亲眼所见，还真以为到了江南呢，这么美的地儿，盛产的南湾渔会是什么样呢？ 原本以为南湾鱼是什么新品种呢，没想到是这 ...

一张图让你看懂曲阜特产—煎饼

我是王舟，我来自曲阜。下面我来介绍一下家乡著名特产—曲阜煎饼。说起煎饼，人们都知道它是山东的特产，它养育了我们山东千千万万的同胞。煎饼的历史可以追述到一千四百年前，在侯白攥写的笑 ...

山茱萸 别称山萸肉

山茱萸（学名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.），别称山萸肉、山芋肉、山于肉等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔 ...

女贞子果

女贞子，为木犀科植物女贞Ligustrum lucidum Ait.的干燥成熟果实。该品呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果 ...

泰山美食

泰山美食 泰山的美食众多，大致分为风味筵席和小吃两类。泰山有三美，分别为白菜、豆腐、水。历来帝王来太山都“食素斋，洁身养性”，以示虔诚，所以风味筵席中以豆腐宴和野菜宴 ...

菠萝莓果

菠萝莓菠萝莓”果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，与一般的草莓红色果肉黑色小点的情况恰好相反。一个菠萝莓的个头小于普通红草莓，测量15到23毫米。当其果实由青绿色渐渐变成奶白色， ...

人参果（保健水果）

人参果（Ginsengfruit）原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸 ...

山莓（学名：Rubus ）

山莓（学名：Rubus corchorifolius L. f.），又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米； ...

覆盆子（学名：Rubus idaeus）

覆盆子（学名：Rubus idaeus）又名复盆子、树倭泡、树莓、麦泡（小麦收获季时结果，故名）等，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，属于水果类，果实味道甘甜，植株为灌木，高1-2米；枝褐色或 ...

蒙古族的食物

蒙古族的手把肉     手把肉通常是使用肥嫩的小口羊肉制成，具体做法是：先将羊进行宰杀，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊体分割成若干块，放到锅内加入凉水，不加 ...

东莞水乡人冬至爱吃“冬团”

　“做冬团，先煲一壶热水，然后将糯米粉和热水搅拌，用手搓成团，如果想快一点，就先把馅料捏成圆形状，如果慢慢来，就在包的时候把馅料塞进糯米粉团中。用粉团包起馅料，再用蕉叶包起，然后 ...

一张图让你品尝家乡的黄埔盛宴

   有幸品尝被国家评为“中国国宴”的“黄埔宴”。现在我和大家分享下。黄埔宴是黄埔华苑酒家的精品，以当地美食为主，由十一道 ...

佛山饮食文化

    佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、 ...

狗屁果仁

说到武清区眼大肚子小能想到的小吃是“杨村糕干”，但近期有道拥有古怪名字的小吃又映入眼帘“狗屁果仁”，包装成一袋袋的成包出售。根据重量不同，每 ...

大洲芒果

大洲芒果为历史上驰名的地方优稀品种，产地在我县大岭镇大洲村。母树仅一株，为该村农民陈立端在清朝道光年间栽种，树龄一百六十多年。单株产量一百五十至六百公斤。当地群众用母树种子实生繁殖，种植于母 ...

兼保温与消暑为一体的“钱钱饭”

钱钱饭 合乎“钱钱饭”是山西省吕梁山区人爱吃的一种地方风味小吃。 钱钱饭的来历还有一段故事。 合乎十六国时期，石勒与牧马元帅汲桑起兵反晋，汲桑兵败被晋军士杀死，石勒因 ...

平海大顶苦瓜

平海大顶苦瓜，因顶大嘴尖而得名。其特点是碧绿、润泽、脊宽、肉厚、瓤少，具有清热下水之功效，是夏季消署菜肴之佳品，另外亦可作药用，食时带苦味，脆口，食后甘凉，主要出口港澳及东南亚等地区。 平海 ...

客家盐焗鸡爪

客家盐焗鸡爪是传统的汉族小吃，最早源于梅州，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客。家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不 ...

汤坑牛肉丸

汤坑牛肉丸简介：汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一，外形与荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意 ...

东莞美食小吃全城攻略（上）

东莞的美食广为人知的有虎门膏蟹、白沙油鸭、厚街腊肠、乌头鱼、水鸭、水鱼、“三蛇烩”，“三禾宴”等美食不胜枚举。 著名的旅游景点有东莞博物馆 绿 ...

丰顺县黄金粄条

黄金粄条简介：黄金粄条主要以大米为原料，大米浸泡2小时后加水磨浆，取粄浆入锅蒸熟，取出晾干，压成牛舌状，用刀切成条状，粄条纯白、细嫩、坚韧、香滑爽口，风味独特，是客家人喜爱的传统美食。中文名 ...

丰顺县两熟粄

在客家农村，至今还有做两熟粄[1] 的习惯。 顾名思义两熟粄，在制作过程中是两次熟透而成的。首先取用纯净的粘米作原料，原料干、湿均可，放在磨里磨成粉状，越碎越好。如果还有针头大的颗粒，则要用 ...

丰顺县盐焗鸡

梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州 ...

丰顺县薯粄

薯粄，丰顺代表性美食，在亲戚朋友聚会上少不了这道美食。薯粄的做法：先把一只大薯（分紫色和白色），去皮干净后用工具磨碎，接着在磨碎的大薯里加入鸡蛋、盐、酱油、葱花等调料搅拌均匀，待油热时用调羹 ...

一张图告诉你吴川金九月饼到底有多大

金九月饼（Kim Koo moon cake）是中国十大月饼品牌之一，每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种汉族节日食品。产自中国月饼之乡—广东省吴川市，由吴川人郑金九 ...