全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
荞面饸饹，陕西名小吃之一，饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精制荞麦粉用温水和成面团，取 ...
油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精一、和面1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比 ...
毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生 ...
说起潮汕人民最喜爱的美食之一，牛肉丸粿条汤肯定榜上有名并且是名列前茅！吃过他的人都知道，那是家乡的味道，无论什么时候吃到都会思念起家乡。那么这道这么好吃的菜是怎么做的呢？ 材料 牛肉、牛肉丸 ...
南京小吃，中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙 ...
泗阳白酥梨是江苏省宿迁市泗阳县的特产。泗阳白酥梨果型大，果实呈圆柱形，果皮呈黄色，稍带浅褐色，充分成熟时呈全黄色。其果核小，果肉酥脆爽口，皮薄多汁，味道侬甜而香，营养价值很高。江苏省泗阳县泗 ...
桂花炒瑶柱桂花炒瑶柱曾经有客人将其当成是“炒桂花翅”且执意要点此道菜。可见此菜能做出“炒桂花翅”的味道是何等的不简单。这道菜在原材料中加入了豆 ...
豉味玉冰烧产于广东佛山。系将大米煮成饭，冷却后拌入大曲饼粉。该粉以糙米、酒饼叶、黄豆、白土、小药曲种拌和成块，经培养、干燥、研成粉沫，作为糖化发酵剂之用。酿制过程不经固体糖化，放入饼粉后随 ...
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;『南乳肉，粒粒脆呀──南乳肉！』四、五十年代的佛山街头，这种男低音的叫卖声，常常是在夜澜人静的街巷发出的，并且伴随着一种什么物体碰撞石板路的『笃笃』声 ...
大良鱼灯是一种富于水乡特色的扎作工艺，为佛山秋色的一个重要分支，盛行于清代，至抗日战争消歇。制作鱼灯先以竹篾扎成鱼形骨架，然后扪上明纱，绘染鳞鳍。高手制作意态逼真，点燃灯烛，透体透亮，色彩鲜 ...
顺德：菊花鱼生顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜 ...
煎焗甘鱼甘鱼是精选的西江野生甘鱼，据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里，（煎焗甘鱼）的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香 ...
蚝皇中东鲍鲍鱼有滋阴养颜、清热平血，养肝明目之功效。配料：鲍鱼、老鸡、排骨头、金华火腿制法：将老鸡、排骨头、金华火腿鲍鱼一起煲上15个小时，待鲍鱼充分吸入汤中之精华，然后用蚝皇打芡淋汁。此时 ...
顺德草鱼肠鱼肠，许多人嫌腥不食。但顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。“焗鱼肠”是一款传统的食法。特点是甘香嫩滑，美味可口 ...
龙江米沙肉龙江米沙肉为龙江镇的一款传统名菜。特点是软滑可口，美味香浓，肥而不腻。用料：花肉500克，粘米150克，汾酒25克，二汤150克，南乳25克，陈皮、胡椒粉、味料各适量，芫荽叶2件 ...
凤城蜜软鸡用料：光鸡项1只重约750克，蜜糖5O克，上汤50克，猪油、味精、精盐备适量，另姜葱茸2小碟，红萝卜改成的花1朵，芫荽2棵。制法：1、用碗盛载蜜糖、猪油、精盐、味精，加入上汤溶解、 ...
炒水鱼丝特点：鲜香甘爽，清甜肉滑。用料：甲鱼（俗名水鱼）1只重约1000克，笋丝200克，蒜心5O克切段，米粉丝25克，湿冬菇丝25克，蛋清15克，绍酒10克，蚝油15克，上汤30克，葱榄、 ...
六味绘长鱼六味绘长鱼是一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。用料：本地黄鳝500克，半肥瘦叉烧75克，青红椒丝 ...
大良野鸡卷大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同，而用料、制作相异。以肥肉片制成，特 ...
酿鲮鱼酿鲮鱼是一道别出心裁的菜式，将鲮鱼连头带皮完整剥出，再将鱼肉剁烂加配料酿回皮囊内，回复原状。食味鲜甜嫩滑，甘香味美。用料：鲜活鲮鱼1条重约400克，腊肠、马蹄（荸荠）碎粒各25克，葱丝 ...
炒牛奶此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。用料：鲜水牛奶400克，鸡肝粒100克，鹰粟粉30克，生粉25克，鸡蛋 ...
顶骨大鳝顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。用料：750克许鳝鱼1条，火腩、蒜子 ...
顺德美食推荐【香辣串串虾】中秋节时，想必各位都吃过很多美食。顺德美食今天为大家推荐一款美食【香辣串串虾】，具体做法如下：首先准备好材料：鲜虾半斤、蒜、干辣椒、蚝油、辣椒酱；1、鲜虾去头洗净， ...
饮料推荐【酸梅汤】台风“天兔”吹过，留下丝丝凉意。有秋天的意境，在这个季节喝上一杯好的饮料，确实挺放松的。今天顺德美食为大家推荐一款饮料【酸梅汤】，具体做法如下：1、 ...
甜品推荐【甜品推荐【奶油南瓜羹】顺德美食可谓首屈一指，今天小编为大家推荐一款【奶油南瓜羹】，具体做法如下：1、南瓜去皮切块，不要切得太厚，0.5CM厚就可以了。2、奶锅里加两碗水，放入南瓜， ...
在家自己做甜品推荐【沙湾姜撞奶】姜撞奶相信喜欢饮，但是要找出名好饮的很多人会选择沙湾姜撞奶，顺德美食今天推荐一款在家自己做【沙湾姜撞奶】，具体做法如下：1、开小火将牛奶加热至80度左右;2、 ...
健康菜色【青花菜土豆泥】现在高节奏的生活，造成很多白领处于亚健康的状态。今天顺德美食小编为大家精选一款健康的菜色【青花菜土豆泥】，具体做法如下：1、准备的材料。2、土豆去皮切丁，放入锅中煮一 ...
】，首先准备以下材料：面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。接着按以下步骤：1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀；2、用勺子涂进烤模里， ...
1、将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用；2、黄瓜切细条，蟹肉棒焯熟切细条；3、鸡蛋煎蛋皮；4、寿司帘上铺保鲜膜，再铺海苔片，然后铺寿司饭，压实；5、海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆黄瓜蟹 ...
英式焗烤布丁材料：吐司（我用的是切边厚吐司，口感更好）、鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓做法：１）1.10g黄油软化后在焗碗底部刷匀；２）2.3-5片吐司切成小块，３）1个鸡蛋打散、４）放20 ...
在广东，大部分人有喝汤的习惯。而且特有研究。今天顺德美食小编也为大家找来一款【笋干鸡汤】，具体的做法如下：第一、鸡凉水入锅，去血水；第二、香肠洗净切片，笋干泡发，洗去多余的盐分，葱姜准备好； ...
在老家，市场上专门有卖泡好的凤爪，口感不错，但就是泡出的鸡爪颜色特别的白，个头特别的大，也不知道卖家是不是加了别的添加剂，总觉得吃起来不放心。买过一两次后我就按照里面放的蔬菜配料和味道自己在 ...
巢县干丝编辑特色 制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切 ...
苹果脆是款特别好吃的小零食，金黄金黄的色泽，甜甜蜜蜜的果香。具体做法如下：1.原料：苹果和柠檬2.苹果清洗干净，一分为四，去掉籽3.依次切成均匀的薄片4.取约300克的清水，挤入15-20毫 ...
油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。油条究竟为何单独一根就无法膨胀呢？油温较高时，接触油 ...
很多人都很喜欢吃水果班戟，在甜品店里有榴莲班戟、水蜜桃班戟、香蕉班戟、芒果班戟，但是苹果班戟肯定最少见，可是味道也非常不错！接下来让51美食小编教大家苹果班戟的做法，很简单的：1.把低粉过筛 ...
冬天大多北方人都吃的大白菜！ 大白菜营养成分很高，经常吃对身体很有好处！ 玉米面锅贴属于粗粮 有很多膳食纤维，对肠道消化系统都很好！简单还减肥的一道菜，做起来也很方便，简单！1.准备调料大葱 ...
橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用；橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的 ...
新奥尔良烤翅具有甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，喜欢吃 ...
虽然大良双皮奶是广东顺德特产，但是大良双皮奶已经远闻于外省，更甚于遥远的北方了。可想而知，双皮奶的魅力有多大！接下来让我给大家简单介绍双皮奶的做法：1.材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋2.牛奶倒入锅 ...
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